Aménager le calendrier scolaire pour aider les restaurateurs ?

23 août 2016 - Par Pierre-Alain Belpaire

Si le soleil brille encore et que les touristes déambulent en grand nombre dans les rues de Québec et Montréal, les plus jeunes, eux, songent déjà au retour sur les bancs de l’école. Les étudiants en cuisine n’y font pas exception. Mais pour les chefs qui emploient ces jeunes pousses, difficile de combiner départ des travailleurs, salles combles et terrasses ensoleillées.

Une problématique au centre d’un reportage de Radio-Canada.




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