Aliments et équipements du monde entier au SIAL et à SET Canada
L’Italie, la France, les États-Unis, Taïwan, le Mexique, le Brésil et la Tunisie, sans oublier bien sûr le Québec et le Canada, sont en vedette au salon SIAL Montréal, tenu conjointement avec le salon SET Canada du 1er au 3 avril, au Palais des congrès de Montréal.
Allée après allée, on peut découvrir les spécialités les plus diverses, avec en prime des conférences sur la nutrition, les tendances, la technologie, la gastronomie et bien d’autres sujets qui touchent notre industrie.
Des produits primés à découvrir
On peut découvrir en particulier au salon les produits qui se sont démarqués lors des concours Tendances & Innovation et de l’Olive d’Or. Hier soir le 2 avril 2009 avait lieu le couronnement des gagnants de ces deux concours tenus dans le contexte du SIAL.
C’est une entreprise québécoise, La Demi-Calorie, qui a raflé le premier prix du concours Tendances & Innovations. Le jury a été séduit par son produit Galettine Moment, une pâte qui, une fois chauffée, peut être formée selon la fantaisie du cuisinier et qui, une fois figée, devient un croustillant caramélisé qui peut servir de contenant ou de décoration pour un dessert. Ce produit, vendu en épicerie, est aussi accessible pour la restauration.
Du côté de l’Olive d’or, des huiles d’olives ont été primées dans trois catégories différentes : fruité léger, fruité médium et fruité intense. Une centaine d’huiles provenant de 13 pays ont été présentées à cette troisième édition du concours, présidé par Christine Cheylan, experte internationale dans le domaine de l’oléiculture.
Gagnants des prix Olive d’Or
Goutte d’Or
- Fruité léger : Mas Seneguier, Laurent Badré (France)
- Fruité médium : Almazaras de la Subbetica, Parque Oliva (Espagne)
- Fruité intense : Agrolio (Italie)
Goutte d’Argent
- Fruité léger : Coopérative « Le Moulin de Villevieille » (France)
- Fruité médium : Franci, IGP Toscane (Italie)
- Fruité intense : Almazaras de la Subbetica, Rincon de la Subbetica (Espagne)
Goutte de Bronze
- Fruité léger : San Pietro, Agroindustrial Huaquen (Chili)
- Fruité médium : Moli Dels Torms – Olicatessen (Espagne)
- Fruité intense : Franci, Villa Magra (Italie)
Il vous reste encore une journée pour voir et expérimenter ces produits ainsi que des milliers d’autres présentés au SIAL Montréal et à SET Canada.
