Palais des congrès de Montréal, Montréal
www.coffeeteashow.ca
Le Salon canadien du café & du thé sera présenté dès le 21 octobre et se poursuivra le 22 octobre au Palais des congrès de Montréal. Conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs, détaillants, exploitants, distributeurs et acheteurs de services alimentaires, ce salon propose plusieurs (...)
Pour commémorer les 400 ans de la ville de Québec, François Métivier, enseignant en pâtisserie de l’École hôtelière de la Capitale, s’est donné le défi de créer une pièce montée qui est devenue une véritable oeuvre d’art culinaire.
Présentement exposée dans le hall de l’École, la pièce met (...)
Transformation Alimentaire Québec (TRANSAQ), une agence du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) vouée au développement de l’industrie québécoise de la transformation alimentaire, vient de lancer deux guides de mise en marché.
Créés dans le but de soutenir (...)
Le 3 octobre dernier, quatre finissants du programme de cuisine d’établissement du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle C.-E.-Pouliot, de Gaspé, se sont affrontés pour la chance de remporter le Trophée culinaire France-Gaspésie 2008. C’est après une chaude lutte que (...)
Une dizaine d’associations québécoises ont décidé de se rallier au mouvement de protestation mis sur pied par le Conseil canadien du commerce de détail afin de contrecarrer les hausses sur les frais de transactions par cartes de débit et de crédit qui ont été annoncées pour le mois d’octobre. (...)
Une douzaine de producteurs de Lotbinière ont fait étalage de leurs produits lors de la cinquième édition du Souper de la Récolte, tenu à Saint-Apollinaire, près de Québec, le 22 septembre dernier. Quelque 75 invités ont pu déguster un copieux repas sous la forme d’un cocktail dînatoire (...)
La contamination à la listeria et à la salmonelle, qui a mené à la destruction d’une quantité massive de fromages dans les dernières semaines, n’aura pas eu trop de répercussions pour les restaurateurs de la province. Contrairement aux cas de listériose liés à Maple Leaf, où les produits en (...)
Dans un communiqué émis le 17 septembre, la compagnie Les Aliments Maple Leaf a annoncé que son usine de Toronto, à l’origine de l’éclosion de listériose qui fait rage au Canada depuis le mois d’août dernier, a graduellement repris sa production. À ce jour, 17 décès directement reliés à cette (...)
Parangon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com
Le magasin d’équipement de cuisine Stark & Whyte, situé dans le Quartier Dix30, à Brossard, s’est récemment associé au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau pour offrir des cours de cuisine et de pâtisserie à sa clientèle.
En effet, depuis le mois d’août dernier, le (...)
Costa Salguero Center, Buenos Aires, Argentine
www.sialmercosur.com.ar
Marché Bonsecours de Montréal
Raisa Fernandez, [email protected]
Une poutine trois fromages du restaurant Le Roy Jucep a été envoyée à 56 000 pieds d’altitude dans une nacelle qui était fixée à un ballon météorologique. La poutine a ensuite été retrouvée dans un bois de Glen Sutton, en Estrie. C’est à l’occasion de l’émission jeunesse Les pieds dans la (...)