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Aliment / Boisson

Les lauréats de la compétition Trophée culinaire France-Gaspésie 2008 sont annoncés
Par Ginette Poulin  - 9 octobre 2008

Le 3 octobre dernier, quatre finissants du programme de cuisine d’établissement du Centre d’éducation des adultes et de formation professionnelle C.-E.-Pouliot, de Gaspé, se sont affrontés pour la chance de remporter le Trophée culinaire France-Gaspésie 2008. C’est après une chaude lutte que Yannick (...)

Des associations du secteur des HRI se rallient pour faire la guerre aux hausses de frais
Par Ginette Poulin  - 6 octobre 2008

Une dizaine d’associations québécoises ont décidé de se rallier au mouvement de protestation mis sur pied par le Conseil canadien du commerce de détail afin de contrecarrer les hausses sur les frais de transactions par cartes de débit et de crédit qui ont été annoncées pour le mois d’octobre.
En (...)

Le Souper de la Récolte fête ses 5 ans
30 septembre 2008

Une douzaine de producteurs de Lotbinière ont fait étalage de leurs produits lors de la cinquième édition du Souper de la Récolte, tenu à Saint-Apollinaire, près de Québec, le 22 septembre dernier. Quelque 75 invités ont pu déguster un copieux repas sous la forme d’un cocktail dînatoire présentant des (...)

Rendez-vous des saveurs de l’Outaouais
26 septembre 2008

Gatineau
www.rendezvousdessaveurs.com

Les restaurateurs épargnés par la listeria et la salmonelle dans les fromages
Par Ginette Poulin  - 19 septembre 2008

La contamination à la listeria et à la salmonelle, qui a mené à la destruction d’une quantité massive de fromages dans les dernières semaines, n’aura pas eu trop de répercussions pour les restaurateurs de la province. Contrairement aux cas de listériose liés à Maple Leaf, où les produits en cause étaient (...)

L’usine contaminée de Maple Leaf reprend la production
Par Ginette Poulin  - 19 septembre 2008

Dans un communiqué émis le 17 septembre, la compagnie Les Aliments Maple Leaf a annoncé que son usine de Toronto, à l’origine de l’éclosion de listériose qui fait rage au Canada depuis le mois d’août dernier, a graduellement repris sa production. À ce jour, 17 décès directement reliés à cette éclosion de (...)

Food & Hotel Thailand 2008
17 septembre 2008

Parangon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com

Un spécialiste en équipement de cuisine s’associe au CFP Jacques-Rousseau
Par Ginette Poulin  - 17 septembre 2008

Le magasin d’équipement de cuisine Stark & Whyte, situé dans le Quartier Dix30, à Brossard, s’est récemment associé au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau pour offrir des cours de cuisine et de pâtisserie à sa clientèle.
En effet, depuis le mois d’août dernier, le magasin (...)

SIAL Mercosur
16 septembre 2008

Costa Salguero Center, Buenos Aires, Argentine
www.sialmercosur.com.ar

Nouvelles Saveurs de France
Par Ginette Poulin  - 16 septembre 2008

Marché Bonsecours de Montréal
Raisa Fernandez, [email protected]

La poutine lancée dans l’espace et vedette d’un festival
Par Ginette Poulin  - 12 septembre 2008

Une poutine trois fromages du restaurant Le Roy Jucep a été envoyée à 56 000 pieds d’altitude dans une nacelle qui était fixée à un ballon météorologique. La poutine a ensuite été retrouvée dans un bois de Glen Sutton, en Estrie. C’est à l’occasion de l’émission jeunesse Les pieds dans la marge de (...)

Un nouveau concept de restauration voit le jour à Montréal
Par Ginette Poulin  - 11 septembre 2008

Inspirés par un concept new-yorkais, un duo frère et soeur a ouvert, en juillet dernier, la toute première boutique montréalaise spécialisée dans le pouding au riz !
Située sur la rue Mackay, la boutique offre seize saveurs du célèbre dessert. Les propriétaires ont fait appel au chef exécutif du (...)

Vegetarian Food Fair
5 septembre 2008

Harbourfront Centre, Toronto
www.veg.ca/content/view/52/83

Le Festival Métiers & Traditions de Longueuil vous propose un voyage dans le temps
Par Ginette Poulin  - 26 août 2008

Du 30 août au 1er septembre, près de 40 000 visiteurs retourneront au 19e siècle grâce au Festival Métiers & Traditions de Longueuil 2008. En effet, des centaines d’artisans d’ici et d’ailleurs occuperont la rue Saint-Charles, au cœur du Vieux-Longueuil, pour faire revivre les métiers anciens tels (...)

Gourmet printanier des vins de Pointe-à-la-Croix
15 mai 2008

Centre polyvalent, 41, rue Lasalle, Pointe-à-la-Croix
[email protected]

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