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Aliment / Boisson

Date limite pour s’inscrire au concours « La volaille du Québec, MA source d’inspiration »
Par Ginette Poulin  - 30 janvier 2009

www.lepoulet.qc.ca/concours ou www.ledindon.qc.ca/concours

Sommet international sur la gastronomie Madrid Fusion
19 janvier 2009

Palaco Municipal de Congresos, Madrid, Espagne
www.madridfusion.net

Olymel recherche un chef corporatif
Par Ginette Poulin  - 8 janvier 2009

La compagnie Olymel, spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de la viande de porc et de volaille, recherche un candidat pour occuper le poste de chef corporatif.
Le candidat devra être à l’affût des tendances dans le domaine culinaire, faire des recommandations pour le (...)

Dévoilement des gagnants du concours d’entremets à l’érable
Par Ginette Poulin  - 10 décembre 2008

Les lauréats du premier concours s’adressant aux Créatifs de l’érable, organisé par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), ont été dévoilés le 10 novembre dernier. C’est sous la présidence d’honneur de Roland Del Monte, pâtissier, chocolatier et glacier français renommé, que le jury a été (...)

Salon des vins et fromages du Québec
Par Karine Lane  - 11 novembre 2008

La 3e édition du Salon des vins et fromages du Québec avait lieu du 31 octobre au 2 novembre derniers. Quelque 40 exposants, dont 26 vignobles, des fromagers et des artisans présentaient des produits agroalimentaires québécois.
L’événement a aussi été l’occasion de révéler les lauréats du concours « (...)

Salon Passion Chocolat & Cie
7 novembre 2008

Palais des congrès de Montréal, Montréal
www.salonpassionchocolat.com

La Piazzetta présente deux nouvelles pizzas
Par Ginette Poulin  - 29 octobre 2008

Deux nouvelles pizzas gastronomiques se sont récemment ajoutées au menu « découvertes » des restaurants Piazzetta de la province. En effet, les amateurs de pizzas fines et raffinées peuvent maintenant s’offrir la pizza au canard confit et foie gras maison ou la pizza aux sept champignons.
Offerte en (...)

Le Salon canadien du café et du thé met à l’honneur les baristas
Par Karine Lane  - 27 octobre 2008

La finale du Championnat canadien des baristas 2008 a eu lieu au Palais des congrès de Montréal, le 22 octobre dernier. L’événement se déroulait au sein du Salon canadien du café et du thé 2008. Jamais autant de supporteurs ne s’étaient présentés pour cet événement dans le passé, a mentionné l’une des (...)

Des fromages québécois se voient récompensés par les prix Sélection Caseus
27 octobre 2008

La 10e Remise des prix Sélection Caseus a eu lieu le 6 octobre dernier à l’Assemblée nationale de Québec. Présidée par le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Laurent Lessard, cette cérémonie avait pour objet de reconnaître l’excellence des fromages du Québec et le savoir-faire de (...)

Nouveau chef des comptes majeurs chez Aliments E.D.
27 octobre 2008

Aliments E.D. a nommé un nouveau chef des comptes majeurs pour le Québec, Martin Bissonnette. Sa formation et son expérience lui permettent de participer à l’essor de l’entreprise. Dans son nouveau poste, M. Bissonnette aura le mandat d’offrir des solutions culinaires aux clients des services (...)

Lassonde accueille un nouveau directeur des ventes
27 octobre 2008

Jean-Marc Bastien, vice-président, ventes et développement Canada chez Lassonde, est heureux d’annoncer la nomination de Pierre Demers. M. Demers a obtenu le poste de directeur des ventes service alimentaire pour le Québec et l’Atlantique chez A. Lassonde inc., une division du Groupe Lassonde.
M. (...)

Berthelet présente son nouveau directeur des comptes
27 octobre 2008

L’entreprise Produits Alimentaires Berthelet annonçait récemment la nomination de Stéphane Morin au poste de directeur, comptes régionaux. Ce dernier sera responsable de la gestion de comptes chaînes et de distributeurs alimentaires de la région de Montréal.
La compagnie est confiante que la (...)

Salon canadien du café et du thé
21 octobre 2008

Palais des congrès de Montréal, Montréal
www.coffeeteashow.ca

Montréal accueille le Salon canadien du café & du thé
Par Ginette Poulin  - 20 octobre 2008

Le Salon canadien du café & du thé sera présenté dès le 21 octobre et se poursuivra le 22 octobre au Palais des congrès de Montréal. Conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs, détaillants, exploitants, distributeurs et acheteurs de services alimentaires, ce salon propose plusieurs produits, (...)

L’École hôtelière de la Capitale souligne le 400e à sa façon
Par Ginette Poulin  - 15 octobre 2008

Pour commémorer les 400 ans de la ville de Québec, François Métivier, enseignant en pâtisserie de l’École hôtelière de la Capitale, s’est donné le défi de créer une pièce montée qui est devenue une véritable oeuvre d’art culinaire.
Présentement exposée dans le hall de l’École, la pièce met en valeur (...)

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