Aliment / Boisson
À chaque pays sa gastronomie
Les 30 novembre et 1er décembre prochains, la ville de Lyon, en France, sera l’hôte d’un colloque international ayant pour thème « Patrimoines alimentaires et destinations touristiques : passion ou raison ? »
Organisé en collaboration avec l’Université Lumière Lyon 2 et l’Université du (...)
Salon canadien du café et du thé
Vancouver Convention & Exhibition Centre, Vancouver
www.coffeeteashow.ca
Ethnic & Specialty Food Expo 2009
International Centre, Toronto
www.ethnicandspecialtyfood.com
Food & Hotel Thailand
Paragon Hall, Bangkok, Thaïlande
www.ifhs.net ou www.foodhotelthailand.com
Les Canadiens mangent très salé
Une étude publiée en juillet dernier par l’organisme World Action on Salt and Health (WASH) démontre que certains des aliments vendus au Canada, tant au restaurant qu’à l’épicerie, contiennent beaucoup plus de sel qu’ailleurs dans le monde.
Au total, plus de 260 produits provenant de (...)
Du nouveau chez Van Houtte
Pour souligner le 90e anniversaire de l’entreprise, les 52 cafés-bistros Van Houtte de la province bonifient leur menu régulier avec de nouveaux produits et des promotions qui varieront tout au long de l’année.
Cette initiative a débuté en mai dernier alors que la compagnie lançait les (...)
L’industrie fromagère québécoise prend son avenir en main
Le 16 juillet dernier, la Société des fromages du Québec (SFQ) et le Conseil des industriels laitiers du Québec (CILQ) ont conclu une entente de collaboration dans le but de mieux définir, planifier et mettre en oeuvre des projets visant la structuration et l’encadrement du secteur de la (...)
François Chartier lance un premier livre sur les harmonies moléculaires entre vins et mets
Cuisiner et faire des harmonies mets et vins à l’aide de la science sera à la portée de tous avec la parution du plus récent livre de François Chartier, Papilles et Molécules. Le sommelier bien connu a en effet procédé à une petite tournée de lancements-conférences de l’ouvrage, qui se classe (...)
FHC Beijing
The New Hall China National Agriculture Exhibition Centre, Bejing, Chine
www.fhcbeijing.com.cn
Un buffet de fruits de mer écoresponsable
Grâce à son partenariat avec l’Aquarium du Québec, l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac est fière de présenter le premier buffet fruits de mer 100 % écologique au Québec. Offert tous les vendredis soirs au restaurant Le Café de la Terrasse, le buffet fruits de mer a maintenant la cote verte (...)
La relève honorée pour ses recettes de volaille
Les quatre grands gagnants de la 8e édition du concours « La volaille du Québec, MA source d’inspiration » ont été récompensés, le 9 mai dernier, au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau, de Longueuil. Ce concours, organisé par les Éleveurs de volailles du Québec et leurs (...)
Le Centre-du-Québec se dote d’une identité agroalimentaire
Le Centre-du-Québec, goûtez-y ! Voilà le défi que lancent à la population le député d’Arthabaska, Claude Bachand, au nom du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, Laurent Lessard, de la Corporation de (...)
Heinz Canada fête ses 100 ans avec un concours
Pour souligner le 100e anniversaire de Heinz au Canada, l’entreprise a récemment lancé un concours visant à trouver « l’amateur de ketchup Heinz du siècle ».
Jusqu’au 31 août 2009, les passionnés du populaire produit sont invités à s’inscrire sur le site officiel du concours pour démontrer (...)
Pacini commercialise ses margarines aromatisées
Les margarines à l’italienne Pacini, un des produits-vedettes du fameux bar à pain de Pacini, sont maintenant vendues en épicerie. Ces margarines au goût de l’Italie sont offertes en trois saveurs : tomates-basilic, ail et pesto. Elles s’ajoutent aux autres produits d’épicerie Pacini tels que (...)
