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Aliment / Boisson

Farm to Table International Conference
8 août 2015

New Orleans Ernest N. Morial Convention Center, Nouvelle Orléans
www.f2t-int.com

Appel de candidatures : « La Prolongation » valorise les fraises et framboises du Québec
Par Ginette Poulin  - 10 juillet 2015

L’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec invite les chefs et restaurateurs de la province à se joindre la première édition de « La Prolongation ». Présenté du 7 septembre au 5 octobre 2015, l’événement sera une occasion unique de parler des fraises et framboises d’automne du Québec, (...)

51e Tournoi de golf de l’alimentation de l’Est du Québec
6 juillet 2015

Club de golf Le Grand Portneuf, Québec
www.golf.linkforce.ca

Les lauréats du 17e Concours québécois en entrepreneuriat sont maintenant connus
Par Ginette Poulin  - 25 juin 2015

Le 18 juin dernier, le Palais Montcalm de Québec était l’hôte de la 17e édition du Gala des Grands Prix Desjardins du Concours québécois en entrepreneuriat. Sous la présidence d’honneur de Dominique Brown, de la compagnie Chocolats Favoris, 32 prix ont été remis aux lauréats de 2015. Ces derniers ont (...)

Un documentaire pour sensibiliser les consommateurs à l’importance des ressources marines
23 juin 2015

Slow Fish Canada, une division du mouvement Slow Food qui se donne pour objectif de protéger et célébrer la diversité des fruits de mer au pays, vient tout juste de lancer un nouveau documentaire qui invite tous les Canadiens à trouver des solutions locales pour mieux gérer les plans d’eau douce et (...)

Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital, en EHPAD et en maisons de retraite
16 juin 2015

Québec et Outre-mer
www.journee-alimentation-hopital.org

De nouvelles étiquettes nutritionnelles bientôt sur le marché
Par Ginette Poulin  - 16 juin 2015

Le 12 juin dernier, la ministre de la Santé, Rona Ambrose, a présenté une série d’initiatives qui permettront aux Canadiens de faire des choix alimentaires plus sains. En effet, le gouvernement propose de nouvelles étiquettes nutritionnelles avec une version simplifiée du tableau de la valeur (...)

Les desserts miniatures ont une influence positive sur la marge de profit des restaurateurs
Par Ginette Poulin  - 12 juin 2015

Selon un article publié récemment sur le site Internet Nation’s Restaurant News, les desserts miniatures contribueraient grandement aux profits réalisés annuellement par les restaurants américains.
Très populaires depuis leur arrivée en 2005, notamment auprès des clients qui souhaitent se sucrer le (...)

McDonald’s poursuit ses démarches pour offrir du bœuf certifié durable à ses clients canadiens
Par Ginette Poulin  - 12 juin 2015

Au printemps 2014, les restaurants McDonald’s du Canada s’engageaient à utiliser uniquement de la goberge sauvage de l’Alaska certifiée durable pour leur sandwich Filet de poisson. Cette initiative s’étend maintenant au bœuf puisque l’entreprise a décidé de s’approvisionner partiellement en viande de (...)

16th Malaysian International Food & Beverage Trade Fair (MIFB)
11 juin 2015

Kuala Lumpur, Malaisie
www.mifb.merebo.com

La Tablée des Chefs et le programme Clé verte s’associent pour réduire le gaspillage alimentaire dans l’industrie hôtelière
Par Ginette Poulin  - 11 juin 2015

Le programme Clé verte de l’Association des hôtels du Canada (AHC) et l’organisme La Tablée des Chefs sont fiers d’annoncer leur nouveau partenariat. Par cette collaboration, ils espèrent mobiliser un maximum d’hôteliers pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la province. Ces efforts seront (...)

La ville de Laval accueille son premier festival de bières
Par Ginette Poulin  - 11 juin 2015

C’est au tour de la ville de Laval de lancer son festival de bières. Présentée au Centre de la Nature, du 10 au 12 juillet 2015, la première édition de l’événement mettra en valeur une trentaine d’artisans du milieu brassicole et leurs produits (soit près de 200 différents types de bières), ainsi que des (...)

Reprise de la production pour « Le Veau Charlevoix »
Par Ginette Poulin  - 10 juin 2015

Le président-directeur général d’Écolait, Mario Maillet, a récemment confirmé, par voie de communiqué, que la production de veaux de lait certifiés « Le Veau Charlevoix » avait repris sur deux fermes de la région.
En vertu d’une entente à long terme, la Ferme La Marre, propriété de Jean Raphaël Bouchard, (...)

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