Aix Cuisine du Terroir fête ses 5 ans
Le restaurant Aix Cuisine du Terroir célèbre actuellement son 5e anniversaire. Pour l’occasion, l’établissement du Vieux-Montréal propose un nouveau menu signé par le chef exécutif Oliver de Volpi. Composé presque exclusivement d’aliments provenant du Québec, ce dernier offre notamment un duo d’agneau du Kamouraska, une dégustation des charcuteries du Québec, une côte de veau de Charlevoix et un original sauté d’écrevisses gratiné au fromage d’Oka.
« Depuis ses débuts, la mission d’Aix Cuisine du Terroir a été de présenter un menu où les produits et les saveurs locales sont à l’honneur, souligne Dimitri Antonopoulos, vice-président marketing et développement hôtels et restaurants pour le Groupe Antonopoulos. Les producteurs du Québec offrent des aliments qui se distinguent nettement par leur qualité [...] et ils constituent une richesse inestimable, intrinsèque à la gastronomie québécoise. »
Malgré son jeune âge, le restaurant a reçu plusieurs mentions depuis son ouverture. En 2004, en plus de se trouver dans le Top dix des meilleurs nouveaux restaurants au Canada du magazine enRoute, Aix Cuisine du Terroir a également obtenu le Prix du jury du concours Commerce Design Montréal.
