Les entreprises canadiennes doivent respecter l’échéance de ce jeudi pour rembourser leurs prêts liés à la pandémie et bénéficier d’une remise partielle, une décision qui, selon des groupes d’entreprises, entraînera la fermeture de milliers de compagnies en difficulté.
La directrice des (...)
Les Canadiens amateurs de sandwichs auront un nouvel endroit où aller manger. La chaîne américaine de sandwichs Jimmy John’s s’apprête à traverser la frontière pour la première fois avec une expansion qui commencera avec l’ouverture d’un emplacement dans la région du Grand Toronto au milieu de (...)
La chaîne de rôtisseries québécoise a annoncé la nomination au poste de directeur général de Nicolas Filiatrault, qui évolue au sein de Benny&Co. depuis plus de 15 ans. Il succède ainsi à Jean Benny, cofondateur de la chaîne et anciennement président-directeur général depuis 2006., qui (...)
Ottawa ne donnera pas de nouveau sursis aux commerces et entreprises qui doivent lui rembourser les prêts d’urgence qui leur avaient été octroyés durant la pandémie de COVID-19.
Justin Trudeau a clairement fermé la porte à un nouveau report de l’échéance, alors que les prêts octroyés par le (...)
PayFacto, chef de file en solutions de paiement et points de vente spécialisés pour l’industrie de la restauration, a renforcé sa position grâce à des acquisitions stratégiques telles que NEOPOS, STR POS, Maitre’D, Veloce et iShopFood. Ces intégrations permettent à PayFacto de proposer aux (...)
L’industrie hôtelière a été la cible d’un nombre grandissant de fraudeurs au cours des derniers mois. Leurs stratagèmes peuvent finir par coûter très cher aux établissements, mais la plupart de ceux-ci peuvent être déjoués en formant régulièrement son personnel à respecter quelques règles de (...)
Dans la lignée de son concept « Dormir avec les loups », le Parc Oméga, en Outaouais, bonifie son expérience avec l’ajout de 14 hébergements immersifs au cœur des habitats des animaux sauvages : daims, cerfs de Virginie et mouflons de corse. Au moyen d’investissements de 10 M$, ces nouvelles (...)
Analyse des données clients, robots jouant les chefs, appareils contrôlés par l’IA… La technologie fait son apparition dans les systèmes de gestion des établissements et dans les cuisines. Petit tour d’horizon.
Selon JD Saint-Martin, directeur général de Lightspeed, entreprise montréalaise (...)
C’est en février 2020 qu’avait eu lieu le lancement officiel de l’antenne québécoise de l’Association internationale des ventes et du marketing de l’hôtellerie (Hospitality Sales, Marketing Association International, HSMAI). Quelques semaines plus tard, la COVID-19 s’invitait à la fête. « La (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Utilisation
Utilisée pour tout genre de cuisson sur une grande surface peu profonde. Elle est (...)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé la signature de deux nouvelles ententes avec le Cégep de St-Félicien et le Collège Mérici visant à favoriser le passage de personnes étudiantes des formations collégiales en tourisme, hôtellerie et restauration de ces (...)
La Brasserie T ! a annoncé sa fermeture immédiate au quartier Mile-End/Parc-Extension à Montréal, à Sainte-Thérèse et à Brossard (Quartier Dix30), de même que celle du Comptoir-Épicerie de l’avenue Beaumont et du Burger T ! situé au Time Out Market à Montréal. Cette décision est prise « à (...)
Le plus ancien organisme de Montréal qui œuvre auprès des personnes en situation d’itinérance affirme ne plus avoir les moyens de servir des repas la fin de semaine. Pour la première fois depuis 1877, les personnes en situation d’itinérance pourraient bientôt ne plus pouvoir se procurer un (...)
À la tête de la direction restauration du groupe St-Hubert depuis 2015 et du détail depuis 2020, Richard Scofield nous a accordé une longue entrevue de fin d’année. Le chef d’entreprise revient sur l’année 2023 marquée par une inflation toujours prégnante et expose ses défis pour l’avenir. (...)
Un chef étoilé d’un hôtel de luxe de Biarritz (France) a été licencié pour avoir potentiellement bizuté un commis de cuisine, a rapporté l’Agence France Presse (AFP) ce jeudi. Le journal local Sud-Ouest évoque le « bizutage humiliant » d’un commis de cuisine.
D’après le quotidien régional, (...)