Actualités
Une nouvelle présidente pour l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires
Brenda O’Reilly est la nouvelle présidente de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA). Son élection a eu lieu lors de l’assemblée annuelle de l’association, le 9 mars dernier.
Mme O’Reilly est bien connue dans l’industrie puisqu’elle est propriétaire de (...)
Les honneurs s’accumulent pour le restaurant Europea
Le chef et copropriétaire du réputé restaurant montréalais Europea, Jérôme Ferrer, vient d’être nommé Maître Cuisinier de France par la prestigieuse association du même nom. Créée il y a plus de 60 ans, cette dernière regroupe environ 300 chefs de par le monde et compte parmi ses présidents (...)
C’est la fête dans les restaurants Piazzetta
La Piazzetta aura 20 ans le 20 mai prochain. Pour souligner l’événement, plusieurs projets ont été entrepris et des activités sont organisées pour récompenser les employés et les clients du réseau.
En effet, le jour même de son anniversaire, la Piazzetta attribuera un crédit voyage de 10 000 (...)
Soirée reconnaissance de l’équipe Québec IKA-Erfut
L’équipe Québec IKA-Erfut, qui a remporté la médaille d’argent en compétition régionales lors des Olympiades culinaires mondiales de 2008, rendra hommage à ses supporteurs et commanditaires lors d’une soirée reconnaissance qui aura lieu le 26 mars prochain, à l’École Hôtelière des Laurentides, (...)
Le budget provincial fait réagir
Deux organismes ont réagi par voie de communiqué à la suite du budget provincial énoncé le 19 mars dernier. L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) se dit très déçue et insatisfaite du budget 2009 du gouvernement du Québec alors que les ATR associées y voient du positif pour les (...)
Le Gala des Grands Prix du tourisme québécois s’en vient
Le ministère du Tourisme, avec la collaboration d’ATR associées du Québec, rendra hommage aux artisans de l’industrie touristique lors de l’attribution des Grands Prix du tourisme québécois. La remise des prix aura lieu à l’occasion du 24e Gala des Grands Prix du tourisme québécois au Centre (...)
La Fondation Serge-Bruyère récompense la relève
Le 28 février dernier avait lieu la finale du concours de cuisine de la relève Serge-Bruyère. Pour l’occasion, 15 candidats accompagnés de leurs entraîneurs provenant de sept écoles de cuisine de partout au Québec se sont rendus à l’École hôtelière de la Capitale, à Québec, où les attendaient (...)
Une auto de livraison alimentée par une simple prise de courant
Le restaurant Chic Alors ! livre maintenant ses pizzas haut de gamme à l’aide de la première voiture entièrement électrique ZENN à Québec, qui est aussi l’une des premières dans la province. Le propriétaire de l’établissement, Hugues Philippin, attendait depuis longtemps le moment où il (...)
Le programme Clé verte compte maintenant 1000 hôtels
Après 11 ans de travail, le programme de certification Clé verte de l’Association des Hôtels du Canada (AHC) a inscrit son millième hôtel à la fin du mois de décembre 2008.
Si aujourd’hui il semble tout naturel de vouloir réduire notre empreinte écologique, ce n’était pas nécessairement le (...)
Frais de cartes de crédit et de débit : le Sénat enquêtera
Le 5 mars dernier, le Sénat et la Chambre des communes ont annoncé leur décision d’engager une enquête sur le système des cartes de crédit et de débit au Canada.
Cette décision fait suite à une motion déposée le 28 janvier dernier par la sénateure Pierrette Ringuette. Cette dernière (...)
Allegro fait appel à l’expertise de l’ITHQ
Le 3 mars 2009, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en collaboration avec le groupe Allegro, un réseau de résidences haut de gamme pour personne retraitées, a révélé un nouveau programme Signature.
Allegro a fait appel à l’expertise de l’ITHQ pour le développement d’une (...)
Un nouvel événement agroalimentaire à Montréal
Un nouvel événement festif consacré à l’agroalimentaire, aux produits du terroir et aux plaisirs de la table verra le jour à Montréal. Du 12 août au 16 août 2009, la première édition du festival Saveurs & Tentations se tiendra au Quai Jacques-Cartier, au cœur du site historique et (...)
Une première édition bien remplie pour le Salon international des vins et spiritueux de Québec
Amateurs de vin et professionnels s’étaient donné rendez-vous la fin de semaine dernière pour la première édition du Salon international des vins et spiritueux de Québec au Centre des congrès de Québec. Autant les visiteurs que les exposants ont semblé apprécier cette nouvelle exposition qui (...)
Le design des emballages de Berthelet est récompensé
Le design de la famille d’emballages de produits alimentaires Berthelet « Nappe blanche » destinés aux chefs professionnels du pays a mérité un prix lors de la 12e édition du concours Grafika, tenue le 12 février dernier. La récompense a été remise dans la catégorie « Gamme d’emballages » du (...)
L’AQDFL s’associe à l’événement « Fruits et légumes en vedette »
Depuis 1947, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) favorise le développement de la mise en marché de produits frais au Québec et encourage la population à consommer de 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour. Il était donc tout naturel qu’elle ait (...)
