Actualités
Le Conseil québécois de l’industrie touristique change de nom
C’est lors de l’assemblée générale annuelle des membres, tenue le mardi 29 mars dernier, qu’a été adoptée à l’unanimité la proposition de changer le nom du Conseil québécois de l’industrie touristique (CQIT). Ainsi, l’organisme porte-parole de l’industrie touristique en matière d’affaires (...)
Le Salon de l’emploi en Alimentation et Tourisme approche à grands pas
C’est sous le thème L’embarquement pour une carrière ! que sera présentée la sixième édition du Salon de l’emploi en Alimentation et Tourisme le 15 avril prochain, au Centre de Formation Eastern Québec.
Avis aux intéressés, plus d’une quarantaine d’entreprises des domaines de la (...)
L’ITHQ inaugure sa nouvelle salle Françoise-Kayler
Hier soir avait lieu l’inauguration officielle de la salle Françoise-Kayler : un atelier de cuisine situé au troisième étage de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), en mémoire de la célèbre critique culinaire décédée le 24 avril 2010. Pour cet hommage rendu à celle que l’on (...)
Les chefs canadiens se prononcent sur les tendances au menu
Selon la plus récente enquête menée par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) auprès de chefs canadiens, les aliments produits localement et les plats d’inspiration locale sont toujours très tendance en 2011 dans les menus des nombreux restaurants du (...)
Le conseil d’administration de l’AHQ accueille un nouveau président
L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) a profité de son assemblée générale annuelle du 7 février dernier pour nommer Louis-Robert Handfield au poste de président du conseil d’administration. Directeur général de l’hôtel Hilton Bonaventure, à Montréal, M. Handfield est membre de l’AHQ (...)
Une année bien remplie pour Les Aliments G. Gratton
Le courtier en alimentation bien connu au Québec, Les Aliments G. Gratton, a célébré son 20e anniversaire le 4 mars dernier. Pour marquer l’événement, l’entreprise de Boisbriand a décidé de changer de nom et de moderniser son logo. En effet, Les Aliments G. Gratton seront dorénavant connus (...)
Quatre fromages québécois se retrouvent parmi les meilleurs au monde
Les lauréats des World Cheese Awards 2010 sont enfin dévoilés. Orchestré depuis plus de 20 ans par la Guilde de la gastronomie (The Guild of Fine Food), une association commerciale du Royaume-Uni qui regroupe les fabricants et vendeurs de produits alimentaires locaux de qualité supérieure, ce (...)
La FPAQ remet une bourse de 2 500 $ à Christophe Morel
Afin d’appuyer le réputé chocolatier Christophe Morel dans sa démarche pour se classer parmi l’un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a décidé de lui remettre une bourse de 2 500 $.
Rappelons que ce concours de haut niveau (...)
Paryse Taillefer tient sa promesse
En décembre dernier, la propriétaire du casse-croûte La Paryse, Paryse Taillefer, annonçait qu’elle remettrait un pourcentage des recettes de son établissement (pour les mois de décembre 2010, janvier et avril 2011) à trois organismes différents pour souligner les 30 ans de son restaurant. Mme (...)
Le CRFA Show connaît beaucoup de succès
Le salon annuel CRFA Show, organisé par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), a encore une fois connu beaucoup de succès. Présenté du 6 au 8 mars derniers au Direct Energy Centre de Toronto, l’événement réunissait 1 200 exposants sous un même toit. Au (...)
Votre établissement figurera-t-il parmi la liste des meilleures toilettes au Canada ?
Il est déjà temps de soumettre les candidatures pour la 2e édition du concours des « Meilleures toilettes au Canada ». Lancé aux États-Unis en 2002 pour honorer les entreprises qui accordent une valeur importante en matière d’hygiène et de style à leurs toilettes publiques, le concours attire (...)
Près de 3 000 restaurants, bars et hôtels du Québec récupèrent dorénavant toutes leurs matières recyclables
C’est en présence du ministre du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs, Pierre Arcand, que Daniel Cotte, président de la Table pour la récupération hors foyer, a rendu publics les résultats du programme de financement permettant aux restaurants, bars et hôtels du Québec de (...)
Un québécois parmi les meilleurs vendeurs chez Vollrath
En janvier dernier, lors de son banquet annuel, la compagnie Vollrath, bien connue dans l’industrie des services alimentaires au Canada et aux États-Unis, récompensait ses vendeurs les plus performants pour l’année 2010.
Parmi les nombreux employés honorés, figure le Québécois Alain Goyette. (...)
10e Gala des chefs d’entreprises du Ferreira Café
Le 4 avril prochain, neuf chefs d’entreprises bien connus du milieu des affaires cuisineront un menu raffiné pour les convives du Ferreira Café à l’occasion du Gala des chefs d’entreprises 2011. Cet événement annuel permet de soutenir différentes causes toutes aussi importantes les unes que (...)
Chuck Hughes remporte la populaire compétition culinaire Iron Chef America
Le chef montréalais Chuck Hughes a réussi à déclasser le célèbre chef cuisinier Bobby Flay lors du défi culinaire le plus regardé et le plus apprécié des amateurs du Food Network, Iron Chef America. Il devient ainsi le deuxième chef canadien à remporter la compétition (Rob Feenie avait gagné (...)
