Actualités

Une première en 50 ans : une femme obtient trois étoiles Michelin
27 février 2007

Pour la première fois en plus de 50 ans, une femme s’est vu attribuer trois étoiles du Guide Michelin. Anne-Sophie Pic, de Valence, en France, est maintenant la femme chef la plus étoilée de France.
Selon le quotidien Le Monde, elle est la quatrième femme à obtenir trois étoiles Michelin après (...)

Les déboires de Taco Bell
26 février 2007

Après avoir vu des dizaines de clients tomber malades à cause de la présence de la bactérie E.coli dans des oignons verts servis dans ses établissements en décembre dernier, la chaîne de restaurants Taco Bell tente de sauvegarder son image tant bien que mal. En effet, des caméras de télévision ont (...)

Forum de partenariat en restauration en France
Par Caroline Rodgers  - 22 février 2007

La première édition du forum Concept & Co, un forum de partenariat en restauration, aura lieu le 1er juin 2007 à Bordeaux, en France. D’abord destiné aux exploitants de bannières françaises, l’événement est ouvert aux exploitants et investisseurs étrangers et se déroulera en français. On y présentera (...)

Moisson Québec récolte 15 521 $ grâce au Cosmos
Par Caroline Rodgers  - 22 février 2007

Moisson Québec a récolté un montant de 15 521 $ grâce à l’engagement du propriétaire des restaurants Cosmos, à Québec, Louis McNeil. En effet, depuis novembre 2006, pour chaque achat d’une assiette du Chef et pour chaque pinte de bière Belle Gueule vendue, le Cosmos remettait 1 $ à Moisson Québec.
Ce (...)

Première contravention à un restaurateur vendant du foie gras à Chicago
Par Caroline Rodgers  - 21 février 2007

Un premier restaurateur contrevenant vient de se faire taper sur les doigts pour avoir vendu du foie gras malgré l’interdiction du conseil de ville de Chicago, qui a officiellement banni l’aliment il y a près de six mois. Il s’agit de Doug Sohn, propriétaire du Hot Doug’s.
D’après le Chicago (...)

La Revue HRI se métamorphose
21 février 2007

À l’occasion de ses dix ans, la Revue HRI s’offre une toute nouvelle image et bonifie son contenu afin de renforcer sa position de ressource numéro un des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Des tonnes de nouveautés vous seront offertes tout au long de l’année.

Le tourisme s’organise dans la MRC des Basques
Par Caroline Rodgers  - 21 février 2007

Dans le but de favoriser le réseautage des entreprises touristiques et de services de la MRC des Basques, un premier déjeuner-rencontre a eu lieu entre les intervenants touristiques de cette région le 3 février 2007. Cette activité devait leur permettre de se connaître et de partager des idées de (...)

Le tourisme réclame une augmentation des investissements du gouvernement du Québec
19 février 2007

À l’occasion des consultations d’avant-budget du gouvernement du Québec, ATR associées du Québec, au nom de 20 régions touristiques et de leurs 9719 entreprises et organismes membres, souhaite obtenir des investissements et des sommes plus élevés attribués spécifiquement au tourisme.
L’association (...)

Mott’s Clamato lance son concours « Le meilleur César en ville »
Par Caroline Rodgers  - 16 février 2007

C’est dans le but de trouver le cocktail César le plus savoureux au pays que Mott’s Clamato lance son concours « Le meilleur César en ville ». S’adressant à tous les Canadiens, le concours a débuté le 12 février 2007 et les formulaires de participation seront acceptés jusqu’au 5 avril 2007, 17 h (HNE). (...)

Un nouveau membre pour la famille Novotel à Montréal
Par Caroline Rodgers  - 16 février 2007

Le nouveau Novotel Montréal Aéroport a ouvert ses portes le 14 février 2007. C’est le septième de la chaîne au Canada, qui possède déjà 400 établissements aux quatre coins de la planète. Situé au coin du boulevard Hymus et de la rue Alfred-Nobel dans le Technoparc Saint-Laurent, l’hôtel compte 120 (...)

Un sommet sur la sécurité alimentaire
Par Caroline Rodgers  - 15 février 2007

Comment éviter les cas de botulisme, de salmonelle et de contamination par la bactérie E.coli ? Le Strategy Institute présentera le 3e Sommet annuel canadien sur la sécurité alimentaire les 24 et 25 avril 2007 au Doubletree International Plaza Hotel à Toronto. L’événement informera les fournisseurs du (...)

Les 50 entreprises les mieux gérées au Canada en 2006 récompensées
Par Caroline Rodgers  - 15 février 2007

Plusieurs entreprises québécoises du secteur HRI se sont distinguées lors du Gala annuel du concours des 50 sociétés les mieux gérées au Canada qui a eu lieu à Toronto le 12 février 2007. Ce concours annuel, organisé par Deloitte, le Groupe Entreprises CIBC, le journal Les Affaires et la Queen’s School (...)

Nouvelles attestations Carte d’Or
Par Caroline Rodgers  - 15 février 2007

Trente-deux établissements de restauration ont obtenu leur attestation Carte d’Or, la plus haute reconnaissance au Québec pour les cartes des vins. Cette distinction est décernée par le Collège des ambassadeurs du vin au Québec et la Société des Alcools du Québec (SAQ). De nombreux restaurateurs ont (...)

Éric Harvey, de l’École hôtelière de la Capitale, voit son expertise reconnue
Par Caroline Rodgers  - 15 février 2007

L’École hôtelière de la Capitale est fière d’annoncer qu’Éric Harvey, enseignant en pâtisserie, a été nommé expert québécois et canadien pour les Olympiades de la formation professionnelle et technique. Ces Olympiades, organisées tous les deux ans, sont une activité de valorisation de la formation (...)

Notre nouveau site atteint-il ses objectifs ?
13 février 2007

Nous n’avions qu’un but en tête en concevant le nouveau site Internet de la Revue HRI : qu’il devienne un outil de travail incontournable pour les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration.
Nous avons donc mis en ligne une foule de ressources à votre disposition : actualités, articles, liens (...)

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