Actualités
Ça bouge chez Bonduelle
Après trois années passées chez Bonduelle Amérique du Nord, le président et chef de la direction, Jérôme Bonduelle, s’apprête à retourner en Europe pour diriger la filiale issue de la dernière acquisition du groupe : Bonduelle Champignons. Louis Frenette succèdera à M. Bonduelle dès le 9 (...)
La campagne « Aliments du Québec : Toujours le bon choix ! » se poursuit
Alors que le Salon des Artisans de Québec bat son plein dans la vieille Capitale, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, M. Pierre Corbeil, y a fait l’annonce, le 13 décembre dernier, de l’attribution de 1,48 million de dollars pour la poursuite de la campagne « (...)
Tendances alimentaires 2012 selon Enzyme
La dernière conférence de l’agence de marketing agroalimentaire Enzyme (avec son partenaire XTC Amérique du Nord) sur ce sujet avait eu lieu en 2009. Déjà, certains indicateurs tels que la santé et l’« ego cuisine » avaient été largement évoqués. Pour 2011, voici ce qu’il faut retenir suite (...)
Un jeune québécois couronné meilleur chef rôtisseur au Canada
Présenté à l’hôtel Fairmont Reine Elizabeth de Montréal, lors des festivités du Grand Chapitre international de la Chaîne des Rôtisseurs, le Concours national du meilleur chef rôtisseur réunissait de nombreux participants âgés de 16 à 25 ans venus de tous les coins du pays. Supervisée par le (...)
Internet est plus payant que vous ne le croyez
Un article publié récemment dans le quotidien européen Le Figaro révèle qu’avec l’essor des téléphones mobiles, plus aucun client d’hôtel ne passe d’appel depuis sa chambre, ce qui représente une perte importante pour les hôteliers. C’est pourquoi certains d’entre eux ont décidé de trouver une (...)
Dévoilement des gagnants du concours « Les classiques culinaires revisités »
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de présenter les gagnants du quatrième concours des Créatifs de l’érable. Encore cette année, les participants ont mis leur talent et leur imagination à profit pour transformer des classiques de la cuisine en y ajoutant des (...)
Un hiver bien rempli pour l’Hôtel de glace de Québec
Le 7 décembre dernier, l’Hôtel de glace de Québec a dévoilé le contenu thématique de sa toute nouvelle programmation pour la saison 2012, qui se tiendra entre le 6 janvier et le 25 mars.
Alliant art, culture et histoire, cette 12e édition promet des découvertes étonnantes. Tout d’abord, la (...)
SIAL Canada présente son concours de chefs corporatifs
ATTENTION : prolongation de la période d’inscription !
Avis aux chefs professionnels ! Pour son retour à Montréal en 2012, le Salon international de l’alimentation SIAL Canada vous concocte une manifestation haute en couleurs et en saveurs. En effet, la cuisine principale du salon sera la (...)
Groupe Germain annonce un investissement majeur pour l’expansion des Hôtels Alt au Canada
Le 8 décembre dernier, le Groupe Germain annonçait une transaction de plus de 80 millions de dollars en capital-actions dans le Fonds d’investissement ALT Canada s.e.c. Cette entente, impliquant des investisseurs privés et institutionnels, permettra au Groupe de poursuivre son expansion (...)
Une solution moderne pour les hôtels qui manquent de visibilité
FastBooking Hotel Traffic Builder, un programme de promotion qui vise à accroître la visibilité des hôtels ainsi que leurs réservations, vient d’inaugurer un tout nouveau service : FastBooking Direct Link.
Offert sur Google, TripAdvisor et Trivago, ce service procure une présence accrue aux (...)
Des uniformes griffés pour le George V
Les cuisiniers et serveurs du George V, le service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec, revêtent depuis peu un tout nouvel uniforme. Signés par la designer québécoise Marie Dooley, les nouveaux vêtements ont été conçus spécialement selon les besoins de l’équipe, et (...)
McCain propose un nouvel outil aux restaurateurs
Dans le but d’aider les exploitants des services alimentaires et les distributeurs, McCain Foods lance le Menu McCain Ayez l’avantage ! Avec cette nouvelle initiative, l’entreprise propose un portefeuille de produits de pommes de terre regroupés selon la place qu’ils occupent au menu, ainsi (...)
Éric Gonzalez devient chef du restaurant de glace du Village des Neiges
Le Village des Neiges/Snow Village Canada est fier d’annoncer la nomination d’Éric Gonzalez à titre de chef pour son restaurant de glace Pommery. Chef exécutif de l’Auberge Saint-Gabriel, M. Gonzalez a su se bâtir une solide réputation dans le milieu en proposant une cuisine qui fait chavirer (...)
Un café-école pour favoriser l’intégration des jeunes au marché du travail
Le 6 décembre 2011 marquait l’ouverture officielle du Café La Gourmandise. Situé au 9275 rue Clark, dans l’arrondissement Ahuntsic/Cartierville, cet établissement à vocation pédagogique vise à fournir une expérience de travail concrète aux jeunes du Centre François-Michelle (CFM), qui (...)
Le Groupe Norplex se porte acquéreur de l’Auberge La Pignoronde
Le Groupe Norplex, promoteur immobilier bien connu à Québec, est heureux d’annoncer qu’il a récemment fait l’acquisition de l’Auberge La Pignoronde, à Baie-Saint-Paul, et qu’il compte développer un tout nouveau projet immobilier de chalets-condos sur le terrain adjacent. La cure de jouvence (...)
