Chaque année, lors de son gala annuel, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) tient à souligner le travail exceptionnel de ses membres et de ses membres associés en leur remettant les prix Hôtelier de l’année et Fournisseur de l’année.
Le titre Hôtelier de l’année est attribué à un (...)
Pour la prochaine année, les efforts de l’Office du tourisme de Québec (OTQ) viseront à ce que la région de Québec demeure une des destinations les plus prisées en Amérique du Nord. Pour ce faire, l’organisation souhaite miser sur les événements et attraits les plus percutants de la région sur (...)
C’est confirmé, dès janvier 2012 la famille Paillard s’agrandit avec l’ouverture d’un second café-boulangerie aux Galeries de la Capitale. Situé à deux pas du cinéma IMAX et des boutiques Best Buy et Toys “R” Us, l’établissement de 80 places offrira des aliments et produits de qualité faits (...)
Après trois années passées chez Bonduelle Amérique du Nord, le président et chef de la direction, Jérôme Bonduelle, s’apprête à retourner en Europe pour diriger la filiale issue de la dernière acquisition du groupe : Bonduelle Champignons. Louis Frenette succèdera à M. Bonduelle dès le 9 (...)
Alors que le Salon des Artisans de Québec bat son plein dans la vieille Capitale, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, M. Pierre Corbeil, y a fait l’annonce, le 13 décembre dernier, de l’attribution de 1,48 million de dollars pour la poursuite de la campagne « (...)
La dernière conférence de l’agence de marketing agroalimentaire Enzyme (avec son partenaire XTC Amérique du Nord) sur ce sujet avait eu lieu en 2009. Déjà, certains indicateurs tels que la santé et l’« ego cuisine » avaient été largement évoqués. Pour 2011, voici ce qu’il faut retenir suite (...)
Présenté à l’hôtel Fairmont Reine Elizabeth de Montréal, lors des festivités du Grand Chapitre international de la Chaîne des Rôtisseurs, le Concours national du meilleur chef rôtisseur réunissait de nombreux participants âgés de 16 à 25 ans venus de tous les coins du pays. Supervisée par le (...)
Un article publié récemment dans le quotidien européen Le Figaro révèle qu’avec l’essor des téléphones mobiles, plus aucun client d’hôtel ne passe d’appel depuis sa chambre, ce qui représente une perte importante pour les hôteliers. C’est pourquoi certains d’entre eux ont décidé de trouver une (...)
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec est heureuse de présenter les gagnants du quatrième concours des Créatifs de l’érable. Encore cette année, les participants ont mis leur talent et leur imagination à profit pour transformer des classiques de la cuisine en y ajoutant des (...)
Le 7 décembre dernier, l’Hôtel de glace de Québec a dévoilé le contenu thématique de sa toute nouvelle programmation pour la saison 2012, qui se tiendra entre le 6 janvier et le 25 mars.
Alliant art, culture et histoire, cette 12e édition promet des découvertes étonnantes. Tout d’abord, la (...)
ATTENTION : prolongation de la période d’inscription !
Avis aux chefs professionnels ! Pour son retour à Montréal en 2012, le Salon international de l’alimentation SIAL Canada vous concocte une manifestation haute en couleurs et en saveurs. En effet, la cuisine principale du salon sera la (...)
Le 8 décembre dernier, le Groupe Germain annonçait une transaction de plus de 80 millions de dollars en capital-actions dans le Fonds d’investissement ALT Canada s.e.c. Cette entente, impliquant des investisseurs privés et institutionnels, permettra au Groupe de poursuivre son expansion (...)
FastBooking Hotel Traffic Builder, un programme de promotion qui vise à accroître la visibilité des hôtels ainsi que leurs réservations, vient d’inaugurer un tout nouveau service : FastBooking Direct Link.
Offert sur Google, TripAdvisor et Trivago, ce service procure une présence accrue aux (...)
Les cuisiniers et serveurs du George V, le service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec, revêtent depuis peu un tout nouvel uniforme. Signés par la designer québécoise Marie Dooley, les nouveaux vêtements ont été conçus spécialement selon les besoins de l’équipe, et (...)
Dans le but d’aider les exploitants des services alimentaires et les distributeurs, McCain Foods lance le Menu McCain Ayez l’avantage ! Avec cette nouvelle initiative, l’entreprise propose un portefeuille de produits de pommes de terre regroupés selon la place qu’ils occupent au menu, ainsi (...)