L’entreprise montréalaise Les aliments Conan annonçait récemment la nomination de Adamantia (Tia) Darsaklis au poste de superviseure des achats.
Bachelière en sciences informatiques de l’Université Concordia, Mme Darsaklis possède plus de 10 années d’expérience au sein de l’entreprise qui, (...)
Selon les plus récentes données présentées par la firme d’analyse STR Global, en collaboration avec la compagnie de construction McGraw Hill, 34 nouveaux hôtels (3 377 chambres) ont vu le jour au Canada en 2011, ce qui représente une augmentation de 1% comparativement à 2010.
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La finale canadienne du populaire concours « S.Pellegrino Almost Famous Chef » se tiendra le 30 janvier prochain au Calphalon Culinary Center de Toronto. Sur place, des étudiants de quatre écoles de cuisine (notamment l’École hôtelière de la Capitale, à Québec, et l’Institut de tourisme et (...)
N’oubliez pas, c’est le 6 février prochain que se tiendra le congrès annuel de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ). Présenté au Manoir Saint-Castin du Lac-Beauport, l’événement est désormais concentré sur une seule journée pour une plus grande efficacité.
Au programme, des (...)
Le quotidien Wall Street Journal annonçait récemment que les hôtels Choice, Hyatt, Intercontinental, Marriott et Wyndham s’étaient réunis pour former leur propre site de réservation : RoomKey.com.
Essentiellement, cette nouvelle adresse amène le client directement vers l’onglet de (...)
Le dicton « travailler plus pour gagner plus » n’aura jamais été aussi vrai que dans ce cas-ci. Un franchisé McDonald’s situé à Guingamp, en Bretagne, a récemment été condamné à verser 250 000 euros à une ex-cadre qui, de 2006 à 2009, avait cumulé plus de 5 000 heures supplémentaires non (...)
De plus en plus, Montréal (et tout le Québec) se branche sur le tourisme polaire. Concept repris de la Norvège et de la Finlande, la société Snow Village, constituée de trois associés québécois et d’une entreprise finlandaise experte en la matière, entend bien ouvrir le bal pour développer ce (...)
Après le biscuit Oreo, c’est maintenant au tour du Whippet de célébrer un anniversaire bien spécial. En effet, 2012 marque la 85e année d’histoire de ce populaire produit inventé par Théophile Viau alors qu’il n’avait que 17 ans.
Bien que la combinaison classique de biscuit, guimauve et (...)
Le centre commercial Les Galeries de la Capitale accueille un tout nouveau joueur dès aujourd’hui. En effet, après son adresse de la rue Saint-Jean, le Café-Boulangerie Paillard inaugure une deuxième succursale à Québec.
Ne comptant pas moins de 80 places assises , l’établissement offre les (...)
Cynthia Caron, étudiante en Techniques de diététique au Cégep Limoilou, s’est récemment mérité une bourse de l’Académie culinaire Roland & Frères au terme d’un stage de cinq semaines. Son professionnalisme et sa grande implication ont été récompensés par l’entreprise, laquelle, par cette (...)
Le 17 janvier dernier, le Conseil des chaînes de restaurants du Québec (CCRQ) et l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) se sont rendus à l’Assemblée nationale pour faire part de leur opinion et de leurs inquiétudes devant le Comité sur l’agriculture, les (...)
Pour la deuxième année consécutive, Agropur Signature organise son concours d’excellence culinaire « Les Futurs Chefs Signature ». Réservée aux étudiants du programme de Formation supérieure de cuisine de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), cette compétition réunira quinze (...)
Selon vous, que recherchent les Canadiens quand ils voyagent : une télévision à écran plat, une douche gigantesque ou un maître d’hôtel personnel ? Apparemment, aucune de ces réponses. Eh oui !, selon un sondage réalisé récemment par hotels.com , lors de leurs déplacements, les Canadiens (...)
Pour sa 13e édition, qui se tiendra du 16 au 26 février prochain, l’événement Montréal en lumière mettra la région Wallonie-Bruxelles et ses chefs, maîtres chocolatiers et artistes à l’avant-plan. En effet, la présidence d’honneur sera confiée cette année au chef Yves Mattagne, double étoilé (...)
L’année 2012 marque le 15e anniversaire du Concours Canadien de Livres Culinaires. Le comité des lauréats et l’Université de Guelph sont fiers d’introduire un nouveau nom, un nouveau logo et des catégories de lauréats révisées pour souligner l’événement. Ainsi, Les Saveurs du Canada―Les (...)