La ministre responsable des jeux de hasard et de l’alcool pour la Saskatchewan (Saskatchewan Liquor and Gaming Authority), Donna Harpauer, a récemment annoncé que plus de 70 modifications seraient apportées à leur réglementation en matière d’alcool. Parmi elles, l’allongement de la durée du (...)
Du 8 au 10 février 2013, les amateurs de cidre de glace sont invités à participer au 6e Mondial des cidres de glace SAQ. Présentée dans la ville de Rougemont, l’activité réunira les plus importants producteurs de cidres de glace qui se feront un plaisir de partager leur passion et leur (...)
Le rassemblement mondial des communautés de la nourriture Slow Food, Terra Madre, était présenté sous une nouvelle formule cette année puisqu’il était combiné pour la première fois avec le Salone del Gusto. L’événement, qui se déroulait du 25 au 29 octobre dernier au Centre des Expositions (...)
Dans le but de maximiser la participation de ses membres à l’Assemblée générale annuelle de février prochain, l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) a décidé d’adopter une nouvelle formule de présentation. En effet, l’événement se déroulera sous la forme d’une conférence en ligne (...)
Le vignoble de l’Orpailleur, situé à Dunham, est heureux d’annoncer la nomination de Maryse Blanchard au poste de directrice ventes et marketing. Sa mission au sein de l’entreprise sera de propulser le rayonnement de l’image de marque de l’Orpailleur en vue de stimuler les ventes et (...)
La direction de l’Hôtel Le Crystal de Montréal désire rassurer ses clients à propos des révélations qui ont été faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse de certaines chambres d’hôtel. En effet, l’établissement cinq étoiles a annoncé, le 13 (...)
Cinq prix Chapeau Restaurateurs ont été remis lors de la Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), qui se tenait le 13 novembre dernier à l’Hôtel Delta de Trois-Rivières. Destinées à rendre hommage aux professionnels qui, par leurs réalisations, leur (...)
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la nomination d’un nouveau président à la tête de son conseil d’administration. En effet, Claude Ménard, des restaurants Le Montagnais (situés à Saint-Tite-des-Caps et Sainte-Anne-de-Beaupré), reprend le flambeau des mains (...)
Propriété des hommes d’affaires et restaurateurs bien connus Peter Sgobba et Antoine Rouleau, le Turf Pub Grill fête son quart de siècle cette année. Toujours aussi populaire auprès des étudiants et des amateurs de sport de la Vieille Capitale, l’établissement de l’avenue Cartier a vu le jour (...)
Suite aux révélations faites récemment à l’émission Marketplace de Radio-Canada concernant l’hygiène douteuse des chambres d’hôtel, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) rappelle que le travail des préposés à l’entretien ménager est un élément central de la qualité (...)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonce qu’il assumera désormais l’exploitation de la fonction banquets et réunions de la Maison du Gouverneur. Administré jusqu’à tout récemment par la Société des alcools du Québec (SAQ), cet édifice patrimonial de Montréal est devenu (...)
Après Québec, Brossard, Toronto, Halifax, Montréal et Winnipeg, le Groupe Germain Hospitalité confirme son intention d’implanter un nouvel Hôtel ALT au centre-ville d’Ottawa. L’établissement, dont l’ouverture est prévue à l’automne 2014, comprendra 148 chambres réparties sur 12 étages ainsi (...)
Bien que les rumeurs laissaient entendre que le prochain restaurant des frères Ferran et Albert Adrià serait un restaurant mexicain, le quotidien péruvien El Comercio révèle que leur nouveau projet sera plutôt un établissement qui fusionnera la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne. En (...)
La micro-brasserie L’INOX célèbre son 25e anniversaire cette année. Fondé par trois passionnés de bière (André Jean, Roger Roy et Pierre Turgeon), l’établissement est l’un des premiers à avoir présenté une sélection de bières blanches, rousses, brunes et noires, brassées sur place dans la (...)
Pour ceux et celles qui croient que la restauration est incapable d’innover et que les chefs ne font que réinventer ce qui se fait déjà depuis des années, détrompez-vous. Certains établissements se font un plaisir d’offrir des produits ou des combinaisons de saveurs inusités et il semble que (...)