Actualités
Les voyageurs révèlent les commodités qui les attirent dans les hôtels
Selon un sondage mené en janvier dernier par le site de réservation en ligne Hotels.com, les voyageurs du monde veulent se sentir chez eux lorsqu’ils séjournent dans un hôtel. C’est pourquoi la connexion Wi-Fi gratuite ainsi que la nourriture et les boissons gratuites font partie des choses (...)
La hausse du prix des produits laitiers coûtera 23 millions $ à l’industrie de la restauration
Le 14 février dernier, la Commission canadienne du lait (CCL) annonçait une augmentation de 0,9 % du prix du lait de transformation utilisé pour la fabrication des produits tels que le fromage, le yogourt, le beurre et la crème glacée. Bien qu’elle soit parmi les plus faibles en 15 ans, cette (...)
Appel de candidatures pour la Compétition des Apprentis 2013
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) sont à la recherche de candidats pour l’édition 2013 de la compétition des apprentis cuisinier et pâtissier de l’année.
Ouvert aux professionnels de 18 ans et plus qui résident au (...)
L’accord vin et mets réinventé au restaurant Panache
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que l’équipe du renommé restaurant de l’Auberge Saint-Antoine lance La Table du sommelier, une expérience gastronomique réinventée qui propose à ses convives un accord mets et vin inversé. Offerte tous les mercredis, à compter du 27 février prochain, (...)
L’hôtel Maritime Plaza cesse ses opérations
Le conflit de travail qui sévissait au Maritime Plaza depuis le 4 septembre 2012 aura eu raison de l’hôtel de 214 chambres. En effet, l’établissement situé au 1155 rue Guy, à Montréal, a fermé ses portes le 18 février dernier.
Le Groupe immobilier Tidan, propriétaire de l’immeuble, prévoit (...)
Ouverture prochaine du 100e restaurant A&W au Québec
La chaîne de restaurants A&W inaugurera bientôt son 100e établissement au Québec. Situé au centre-ville de Montréal, sur la rue Ste-Catherine Est, la nouvelle succursale ouvrira ses portes à la fin du mois de mars et présentera un concept de style urbain. A&W souhaite continuer (...)
Distribution Frigon lance son premier salon
Pour souligner ses 25 ans de carrière dans le domaine des services alimentaires, le président de Distribution Frigon, Marc Engel, annonce la tenue du 1er Salon de Distribution Frigon, division service alimentaire et détail. Regroupant une quarantaine d’exposants, l’événement se déroulera le 16 (...)
MTY annonce des résultats record pour l’année 2012
Le Groupe d’alimentation MTY inc., franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a récemment dévoilé les résultats de ses activités pour l’année fiscale 2012.
Le bénéfice net de l’entreprise a atteint un sommet historique de 22,1 millions $, soit 1,15 $ par (...)
Virage vert pour une des boulangeries Première Moisson
La boulangerie Première Moisson du 860 Mont-Royal Est amorce un virage vert important. En effet, l’établissement entreprend des travaux majeurs pour l’implantation d’une technologie innovante de réfrigération, de congélation, de climatisation, de chauffage et de cuisson des aliments jumelant (...)
Un professeur de l’EHC remporte le titre de Maître chocolatier canadien
Le 20 janvier dernier, le Centre canadien des arts culinaires et des sciences du Collège Humber, à Toronto, accueillait le volet canadien du concours de sélection pour les World Chocolate Masters, qui seront présentés en novembre prochain à Paris. Après 9 heures de compétition intense où les (...)
Le programme « La santé au menu » s’attaque aux restaurants familiaux
Après le succès remporté par le programme La santé au menu dans les arénas du Québec, voilà que le projet se déplace vers les restaurants familiaux. En effet, quatre restaurants de la province ont été choisis pour mettre en place cette initiative qui, essentiellement, vise à améliorer l’offre (...)
L’Hôtel Château Laurier Québec souligne les 25 années de service d’une employée
Le 14 février 1988, Michelle Bégin faisait son entrée à l’Hôtel Château Laurier Québec à titre de préposée aux chambres. Sa grande facilité d’adaptation, sa loyauté et son dévouement lui ont permis de gravir les échelons avec le temps pour devenir directrice de l’entretien ménager. La (...)
Changements à la direction générale de Tourisme Montréal
Tourisme Montréal a récemment annoncé des changements importants au sein de sa direction. En effet, dès l’été 2013, le président-directeur général de l’organisation, Charles Lapointe, quittera son poste après 24 années de service. À la demande du conseil d’administration, ce dernier deviendra (...)
Natalia Machado devient chef exécutive de l’Atelier d’Argentine
C’est confirmé, la chef de renommée mondiale Natalia Machado s’installe à Montréal de façon permanente. En effet, celle qui est à l’origine du menu de l’Atelier d’Argentine, situé dans le Vieux-Montréal, a décidé de se joindre à l’équipe afin de diriger la cuisine et le restaurant en (...)
Tous les produits High Liner pêchés à l’état sauvage seront certifiés durables en 2013
La nouvelle année en sera une de référence pour Les aliments High Liner. En effet, pour sa gamme de produits de la mer pêchés à l’état sauvage, l’entreprise s’est engagée à s’approvisionner à 100 % auprès de pêcheries responsables ou certifiées durables.
À l’heure actuelle, 60 % de ces (...)
