Abigaël Gratton et Mickaël Payette remportent le concours culinaire du Cégep de St-Jérôme

4 mai 2016 - Par Florence Lamontagne

Le 15 avril dernier avait lieu le concours culinaire de la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme, auquel les étudiants du cours création et standardisation de recettes étaient invités à participer.

Pour ce faire, ils devaient préparer une bouchée en mettant de l’avant les produits du terroir, tout en respectant plusieurs critères dont l’utilisation de la bière La Païenne de la microbrasserie Dieu du Ciel, la présentation, l’originalité, le prix et la facilité de reproduire la recette pour 150 personnes.

À l’image de l’émission Les Chefs !, cinq équipes de sont affrontées et ont présenté leur recette aux membres du jury qui était présidé cette année par Isabelle Charbonneau, copropriétaire de la microbrasserie Dieu du Ciel à Saint-Jérôme. « Les membres du jury ont été charmés par l’utilisation de l’orge dans la bouchée qui se veut un beau rappel à la bière et par la fraîcheur des courgettes qui a su relever le plat », a-t-elle mentionné lors de l’annonce de l’équipe gagnante.

Ce sont Abigaël Gratton et Mickaël Payette, deux étudiants de première année du programme de Gestion d’un établissement de restauration qui ont été couronnés grands gagnants de la soirée. Leur bouchée a dont été mise en vedette lors de la soirée-bénéfice Accordons à chaque mets son vin, organisée par la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme, le 29 avril dernier.


La bouchée gagnante : Arranci d’orge à la bière Païenne avec fromage en grains, courgette, citron et érable

Sur la photo en tête d’article :
De gauche à droite, première rangée : Caroline Boyer, membre du jury, Abigaël Gratton et Mickaël Payette gagnants du concours, Tiffany Murphy, membre du jury.
2e rangée de gauche à droite : Frédéric Chartrand, Joël Bouchard, Isabelle Charbonneau et Kim Gilbert membres du jury.

Pour suivre le Cégep de Saint-Jérôme :

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