LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Choisissez et décrivez les produits et les services complémentaires que vous désirez offrir à vos clients cibles
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
- Produits et services
- Chercher et trouver les produits et services complémentaires qui pourraient vous permettre d’ajouter de la valeur à votre proposition
EXERCICE PRATIQUE (EP)
C’est souvent en offrant une gamme très variée de produits et services complémentaires que les meilleures entreprises de restauration alimentaire réussissent maintenant à se différencier de leurs concurrents. Les entreprises de restaurations alimentaires les plus performantes sont souvent entrées par l’entremise des produits et services complémentaires dans d’autres secteurs d’affaires en modifiant comme il se doit leur modèle d’affaires initiales.
Les clients, de plus en plus, sont friands de produits pour emporter et d’objets souvenirs. Les objets souvenirs sont perçus comme des supports de la mémoire. Les clients sont souvent disposés à payer un supplément pour posséder une trace de l’expérience qu’ils auront vécue avec une entreprise de restauration alimentaire qu’ils ont particulièrement appréciée. Le marché des objets et produits dérivés alimentaires et non alimentaires représente donc pour plusieurs entreprises de restauration alimentaire une source de revenus très importante.
Travail à faire
Logistique
Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 14 janvier 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
