LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
3 conditions prérequises pour déterminer si un emplacement est approprié pour les clients avec lesquels vous voulez faire des affaires
Vous serez en mesure de déterminer si un emplacement est adéquat pour les clients cibles avec lesquels vous désirez faire des affaires si et seulement si :
Vous connaissez très bien les clients cibles avec lesquels vous avez décidé de faire des affaires ;
Vous êtes en mesure de très bien définir l’offre produits-services-expérience (la proposition de valeur spécifique) que vous devez construire pour les satisfaire ;
Vous êtes en mesure de déterminer si l’environnement rapproché où vous voulez installer votre entreprise de restauration alimentaire contient les éléments appropriés recherchés par les clients cibles avec lesquels vous avez décidé de faire des affaires.
Très important
Vous devez savoir que l’emplacement approprié pour vos clients cibles est approprié pour une période de temps donnée.
Un emplacement approprié pour vos clients cibles peut devenir avec le passage du temps, pour différentes raisons, inapproprié.
Un emplacement inapproprié peut devenir avec le passage du temps, pour différentes raisons, un emplacement approprié.
En d’autres mots, un mauvais emplacement n’est pas nécessairement mauvais pour toujours. Un bon emplacement n’est pas nécessairement bon pour toujours.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
