« Au cours de ce banquet, témoignages, musique, surprises et images remémoreront les vingt-cinq dernières années de l’École hôtelière de Laval. Pour l’occasion, vous serez servis et conseillés par les étudiants en « Sommellerie », vous profiterez de l’expertise de l’enseignant-sommelier Alain Bélanger pour l’accord mets et vins et vous dégusterez les plats des élèves inscrits en « Cuisine du marché ».