Depuis bientôt un quart de siècle, le concours Taste Canada Awards / Les Lauréats des Saveurs du Canada vise à désigner les meilleurs ouvrages traitant de cuisine et de gastronomie. Les noms des ouvrages finalistes ont été dévoilés voici quelques jours. Pandémie oblige, la cérémonie de remise des prix se tiendra de manière virtuelle le 25 octobre prochain.

Voici, dans les différentes catégories, les finalistes francophones :

Les narrations culinaires

• L’avenir est dans le champ, par Marie-Claude Lortie et Jean-Martin Fortier, Les Éditions La Presse, Montréal
• Le goût de la bière fermière – De la tradition à l’innovation locale et écoresponsable, par Martin Thibault, Druide, Montréal
• Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration, par Diana Bruno, Centre collégial de développement de matériel didactique [CCDMD], Montréal
• Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, par Anne-Marie Desbiens, Les Éditions La Presse, Montréal
• Oui, tout est permis, par Hubert Cormier, Éditions la Semaine, Montréal

Livres de cuisine générale

• Fiesta santé. Mes recettes et trucs pour commencer à bouger et être débordante d’énergie, par Alexandra Diaz, Éditions De L’Homme, Montréal
• Olive + Gourmando : Le livre de recettes, par Dyan Soloman, KO Éditions, Montréal
• Soupers rapides, par Geneviève O’Gleman, Groupe Sogides/Éditions De L’Homme, Montréal
• Survivre en appart, par Rosalie Lessard, Éditions De L’Homme, Montréal
• Végé gourmand, par Linda Montpetit, Modus Vivendi, Montréal

Livres de cuisine régionale et culturelle

• Ancora !, par Maria Di Domenico, Auteur, Québec
• Défi des p’tits chefs – les recettes, Volume 3 par Béatrice Savoie-Frenette, Éditions Cardinal, Montréal
• FORÊT Identifier, cueillir, cuisiner, par Ariane Paré Le Gal et Gérald Le Gal, Les Éditions Cardinal, Montréal
• Saveurs d’Acadie cuisine traditionnelle et d’aujourd’hui, par Anne Godin et Amélie Poirier, Éditions LGO (La Grande Ourse limitée), Moncton
• Tables véganes - Menus d’ici et d’ailleurs, par Élise Desaulniers et Patricia Martin, Trécarré, Montréal

Livres de cuisine sujet unique

• Cuisine de pêche, par Stéphane Modat, Les Éditions La Presse, Montréal
• Déjeuners protéinés, par Hubert Cormier, Éditions la Semaine, Montréal
• Food Prep pour repas improvisés, par Jessika Langlois, Modus Vivendi, Montréal
• L’apéro au Québec - Cocktails locaux et de saison, par Maxime Coubès et Rose Simard, KO Éditions, Montréal
• Parcours sucré, par Patrice Demers, Les Éditions La Presse, Montréal

Livres de cuisineé et diète particulière

• Comptoir végan, par Gabrielle Cossette et Aurélie Lacroix, Parfum d’encre, Montréal
• Les bonnes choses : cuisine végane au fil du jour, par Eline Bonnin, Éditions De L’Homme, Montréal
• Loounie cuisine, par Caroline Huard, KO Éditions, Montréal
• Mes grands classiques véganes – 100 nouvelles recettes véganes inspirées des classiques, par Jean-Philippe Cyr, Les Éditions Cardinal, Montréal
• Savoir quoi manger – TDAH, par Elisabeth Cerquiera, Modus Vivendi, Montréal

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Pour découvrir la sélection anglophone et les détails :

• Sur le Web : TasteCanada.org
• Sur Facebook : Taste Canada—The Food Writing Awards
• Sur Twitter : @TasteCanada

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