LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

16 tendances bien installées, identifiées par Faith Popcorn, qui nous aide à mieux comprendre le présent et à anticiper les avenirs possibles

 
15 février 2013 | Par Christian Latour

Je vous rappelle que les TENDANCES ne sont : ni des nouveautés, ni des modes, ni des phénomènes passagers. Elles représentent, à une date donnée (en date d’aujourd’hui par exemple), des attitudes et des comportements que l’on peut qualifier de durables.

LES TENDANCES OBSERVÉES PAR FAITH POPCORN [1]

  • Andro-émancipation : une attitude nouvelle du mâle émancipé qui ne se contente pas de posséder le sens des affaires, mais goûte pleinement sa liberté individuelle.
  • Aventure fantastique : l’époque moderne stimule notre envie de sortir des sentiers battus sans courir de risques par le biais de voyages, de la nourriture et de la réalité virtuelle.
  • Chute des idoles : de profonds bouleversements transforment l’Amérique traditionnelle et le monde ; dans le monde des affaires et dans celui de la politique, les piliers de la société sont remis en question ou carrément rejetés.
  • Clanisme : l’appartenance à un groupe qui, en partageant les mêmes idéaux, nous rassure sur la justesse de notre système de valeurs.
  • Coconning : la tendance à rester chez soi, à s’y construire un nid douillet pour se protéger contre les aspects difficiles et imprévisibles du monde extérieur.
  • Consommateur justicier : ou comment le consommateur frustré, voire furieux, manipule les marketeurs et les organisations au moyen de pressions, de revendications et d’actions publiques.
  • Décrochage : des travailleurs des deux sexes remettent en question leur satisfaction personnelle/professionnelle et leurs objectifs, et optent pour une vie plus simple.
  • ÉGOnomie : à l’époque froide de l’informatique, l’individu éprouve le besoin de s’affirmer. Aussi, les entreprises qui nourrissent l’égo et procurent à leur clientèle un excellent service ont plus de chances de réussir.
  • Enracinement : le retour aux sources spirituelles et aux valeurs du passé pour se préparer à l’avenir.
  • Féminosophie : un nouveau système de valeurs qui réoriente le marketing, peu à peu d’un modèle masculin axé sur l’ambition à un modèle plus féminin axé sur le relationnel.
  • Multi-Vies : le rythme trop rapide de la vie moderne et le manque de temps provoquent une schizophrénie sociale, nous forçant ainsi à nous adapter en assumant plusieurs rôles.
  • Permaforme : une bonne santé, issue d’un nouvel art de vivre, accroit la longévité et enrichit notre existence.
  • Petites Gâteries : les consommateurs tendus veulent se gâter avec des luxes abordables et cherchent des moyens de se récompenser.
  • Retour en enfance : regrettant leur enfance insouciante, les gens de la génération du baby-boom trouvent un réconfort dans la quête de produits ou d’activités qui leur rappellent leur enfance.
  • Revanche du plaisir : les nouvelles bacchanales du consommateur. Nous en avons assez des contraintes, nous voulons être de nouveau libres et goûter au fruit défendu.
  • S.O.S. la planète : notre souci de l’environnement donne naissance à une nouvelle éthique sociale en même temps que l’on redécouvre la passion et la compassion.

À lire attentivement [2]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[2L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).