À la suite du vote à scrutin secret qui s’est déroulé le 18 mai dernier à l’Hôtel des Seigneurs, de Saint-Hyacinthe, les 280 employés CSN de l’établissement se sont prononcés à 90 % en faveur des termes de leur nouveau contrat de travail.
La convention, qui viendra à échéance le 31 juillet (...)
Il y a un peu plus d’un an, des éleveurs de porc de la Montérégie, de l’Estrie et de la Beauce qui souhaitaient produire un porc de haute qualité de façon naturelle se sont réunis pour établir les bases d’une marque de certification garantissant un élevage sans antibiotiques. Le 19 mars (...)
Du 7 au 23 novembre dernier, quatre étudiantes en pâtisserie du Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau se sont rendu dans la ville de Loudun, en France, dans le contexte d’un projet d’échange avec le Lycée Marc Godrie. Accompagnées par leur professeur Roch Desjardins, qui a (...)
Le 27 octobre dernier, cinq chefs de la rive sud de Montréal se sont réunis au restaurant Fourquet Fourchette, de Chambly, pour une journée vouée au développement de recettes faites avec le Veau de grain du Québec. Pour célébrer l’événement, un livret regroupant les réalisations culinaires de (...)
Le 24 octobre 2008 se déroulait la remise des certificats en éveil sensoriel sur le goût aux professeurs de cuisine du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil. Les enseignants ont ainsi été formés afin de pouvoir enseigner le nouveau module « Qualité organoleptique (...)
À 20 minutes du centre-ville de Montréal, aux abords de l’autoroute 10 et de la route 132, l’Hôtel Brossard offre 138 nouvelles chambres. Cet hôtel haut de gamme sera jumelé à la construction d’un centre de congrès, le Château Brossard, qui sera en fonction à l’automne 2009. Ce centre pourra (...)
La 3e édition du Banc d’essai culinaire de la Montérégie s’est tenue le 20 octobre dernier au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil. Les onze élèves du cours de cuisine actualisée ont pu échanger et travailler avec huit producteurs et six chefs de cette même région, (...)
Le 1er octobre dernier, douze chefs se sont réunis à l’Hostellerie Rive Gauche, de Beloeil, pour partager leur savoir-faire lors de la 10e édition du Souper coup de coeur gourmand de la Vallée du Richelieu. Présenté par Tourisme Vallée-du-Richelieu, ce souper permet non seulement de découvrir (...)
Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, Longueuil
Marc-André Dubé, 450 748-1638.
Le 10 octobre prochain, le Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, de Longueuil, sera l’hôte d’un souper-spectacle présenté en collaboration avec l’organisme La Tablée des Chefs. Ouvert au grand public, cet événement permettra de recueillir des fonds pour la formation culinaire. (...)
Club de golf de la Vallée du Richelieu, Sainte-Julie
Luc Boissy, 450-649-1511, poste 245 ou [email protected]
En 1988, Robert et Joëlle Demoy, deux Québécois d’origine bretonne, obtenaient leur permis de production artisanale de cidre et décidaient d’établir leur propre cidrerie sur une vaste propriété qu’ils venaient d’acheter à Hemmingford, en Montérégie. Vingt ans plus tard, la Cidrerie du Minot (...)
Hôtel des Seigneurs, Saint-Hyacinthe
450 449-4911 ou www.colabor.com
Le magasin d’équipement de cuisine Stark & Whyte, situé dans le Quartier Dix30, à Brossard, s’est récemment associé au Centre de formation professionnelle (CFP) Jacques-Rousseau pour offrir des cours de cuisine et de pâtisserie à sa clientèle.
En effet, depuis le mois d’août dernier, le (...)
Le 5 septembre dernier, l’organisme communautaire de distribution de denrées alimentaires La Tablée des Chefs a invité la compagnie Deloitte Montréal à organiser une « Journée impact », une activité dont le but est de venir en aide à la communauté.
Cinquante-cinq employés ont répondu à (...)