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16 Montérégie

La Boissonnerie : le bord de mer au centre-ville de Granby
Par Laurence-Michèle Dufour  - 12 mai 2021

Ouverture officielle : 7 juin Nombre de places assises : 125 en salle, 150 en terrasse Propriétaire : Laurent Godbout, Martin Gagnon Chef : Jean-Philippe Pelletier
Nouveau concept réfléchi et mûri en temps de pandémie, La Boissonnerie (contraction des mots « boisson » et « poissonnerie ») (...)

La Boissonnerie : le bord de mer au centre-ville de Granby
Par Laurence-Michèle Dufour  - 12 mai 2021

Ouverture officielle : 7 juin Nombre de places assises : 125 en salle, 150 en terrasse Propriétaire : Laurent Godbout, Martin Gagnon Chef : Jean-Philippe Pelletier
Nouveau concept réfléchi et mûri en temps de pandémie, La Boissonnerie (contraction des mots « boisson » et « poissonnerie ») (...)

Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 septembre 2020

Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux compagnies avaient (...)

Veille de tempête (5/5) : « Pour nous, la COVID a été une bénédiction »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 septembre 2020

Ils y ont mis leurs efforts, leur envie, leur énergie, leurs économies : dans les derniers instants de 2019 et les premières longueurs de 2020, plusieurs entrepreneurs se sont investis corps et âme pour ouvrir ou reprendre l’établissement de leurs rêves. Mais quelques semaines plus tard, une pandémie (...)

De la Floride à Drummondville : Quand un Dauphin drague les snowbirds
Par Laurence-Michèle Dufour  - 25 septembre 2020

Le secteur hôtelier, durement touché, peine et peinera à se relever au cours des prochains mois. Certains de ses acteurs font pourtant preuve de beaucoup d’ingéniosité et ciblent de nouvelles clientèles très nichées. L’Hôtel et suites Le Dauphin Drummondville lançait ainsi, un peu plus tôt cette semaine, (...)

Champ libre : « La décision de refermer s’est imposée naturellement »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 juillet 2020

Installée à quelques encablures du centre-ville de Mercier, où de nombreux cas de COVID-19 ont été détectés au cours des derniers jours, la Brasserie distillerie Champ libre a annoncé ce mardi son intention de refermer sa terrasse et son salon de dégustation et ce, « jusqu’à nouvel ordre ». Elle (...)

La cache du Faubourg à Beloeil : C Hôtels garde le cap
Par Marie-Ève Garon  - 12 mai 2020

Ouverture officielle : Automne 2020 Nombre de chambres : 100 Président du Groupe C Hôtels : Jean Grégoire Développement des affaires : Philippe Paris Investissement : 65 millions $
La chaîne C Hôtels, qui compte déjà plusieurs établissements dont La cache à Maxime située à Scott et Le Navigateur à (...)

COVID-19 : Contraint à fermer... une semaine après son ouverture
Par Marie-Ève Garon  - 20 mars 2020

Xavier Pilon-Faucher porte plusieurs chapeaux : chef, enseignant (à l’École professionnelle des métiers de Saint-Jean-sur-Richelieu durant 5 ans), entrepreneur et père de quatre enfants. Sa résilience face à la crise actuelle se veut révélatrice d’un parcours parsemé d’embûches où la lumière a toujours (...)

Maison Boire, le plus vert au Canada : « Les changements sont lents à instaurer »
Par Marie-Ève Garon  - 17 mars 2020

La Maison Boire, située à Granby, a été nommée voici peu l’établissement le plus vert au Canada selon le programme de certification Leaf. Le propriétaire Brian Proulx a reçu cette prestigieuse récompense lors du Restaurant Canada Show qui se déroulait à Toronto au début du mois de mars. Même s’il (...)

Érablière La Goudrelle : Un demi-siècle de plaisirs sucrés
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 février 2020

Les jours rallongent (enfin). La neige fond (déjà). Et voici donc qu’arrive le (tant attendu) temps des sucres ! Dans les prochaines semaines, des hordes de Québécois – et de touristes étrangers – se présenteront dans les célèbres cabanes disséminées aux quatre coins de la province pour se gaver de fèves (...)

Anne Rouge, cuisinière aux Résidences Distinction : « Il faut impliquer les aînés »
Par Marie-Ève Garon  - 27 novembre 2019

Lors de la troisième édition des Prix reconnaissance employés ambassadeurs du Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA), Anne Rouge, cuisinière aux Résidences Distinction de Granby, a reçu les honneurs pour son engagement exceptionnel. Le Regroupement a voulu souligner son important apport (...)

Foodtastic s’empare des Rôtisseries Benny
2 octobre 2019

Foodtastic a annoncé ce mercredi avoir mis la main sur les Rôtisseries Benny, « fleuron québécois dans le domaine de la rôtisserie » fondé en 1960.
« Benny est un incontournable Québécois depuis près de 60 ans et nous sommes ravis d’accueillir Benny dans la famille Foodtastic, a indiqué Peter Mammas, (...)

La cantine Chez Ben remporte les honneurs au Festival de la poutine
Par Marie-Ève Garon  - 27 août 2019

Le restaurant Chez Ben, on s’bour la bedaine, situé à Granby, a été couronné vainqueur de la 12e édition du Festival de la poutine de Drummondville. L’entreprise familiale a ainsi mis la main, pour une troisième fois en 12 ans, sur la populaire Fourchette d’Or attribuée selon la préférence des (...)

Isaël Gadoua (BALNEA spa de Bromont) : « Il n’y a pas de chef sans cuisiniers »
Par Marie-Ève Garon  - 12 juillet 2019

Le BALNEA spa + réserve thermale de Bromont a annoncé voici peu la nomination d’Isaël Gadoua au poste de chef exécutif de son restaurant LUMAMI. Celui-ci offre une cuisine nature faisant la part belle aux produits locaux et de saison.
De son parcours en restauration, le chef Gadoua ne peut passer (...)

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