15 Laurentides
Apprendre, cuisiner et innover pour les producteurs québécois
Les producteurs québécois ont des idées plein la tête, mais manquent le plus souvent de ressources financières pour les concrétiser. Les finissants en sciences de la nature du Collège Lionel-Groulx, situé à Sainte-Thérèse, leur viennent en aide.
Quelques entrepreneurs de la province (...)
Jean-François Bélair (Estérel Resort), le contre-révolutionnaire
En poste depuis la semaine dernière, le nouveau chef exécutif de l’Estérel Resort est clair : il n’a pas l’intention de changer un modèle qui a fait ses preuves. « L’Estérel, c’est un super produit. Ils ont plusieurs bons restaurants, l’offre est extraordinaire. Il n’y aura pas de révolution, (...)
Pacini Saint-Jérôme : Un « vent de fraîcheur » bienvenu
Inauguré voici 37 ans, le restaurant Pacini de Saint-Jérôme n’avait pas subi d’importantes rénovations depuis plusieurs années et méritait, de l’aveu même des responsables, un « grand vent de fraîcheur ». En réalisant des travaux d’une valeur totale de 400 000 $, les propriétaires, Yves (...)
Pascal Rousseau (Fairmont Tremblant) couronné Employé de l’Année
Les tout premiers Prix Excellence Tourisme étaient décernés ce mardi soir lors d’un gala organisé au Château Royal de Laval. Un jury composé de neuf spécialistes du tourisme et des médias québécois ont départagé plus de 350 candidatures pour récompenser les plus belles innovations, les (...)
Bel Air Tremblant : Un « titanesque » plan anti-OTA
À quelques kilomètres à peine des pistes du Mont Tremblant se construit, lentement mais sûrement, un véritable village. « Je préfère parler de communauté », rectifie Eric Harari, son concepteur. Sur quelque 525 acres, Bel Air Tremblant proposera, à terme, une zone résidentielle de 140 maisons (...)
Fiesta Farinex : petit salon devenu grand
En 1997, un petit salon de ventes se déroule dans l’entrepôt de Farinex. Kiosques, salon de commandes et espace bistro séduisent les visiteurs. Vingt ans plus tard, Farinex s’apprête à organiser une nouvelle Fiesta mais investira, pour l’occasion, un bâtiment de 20 000 pieds carrés situé à (...)
100 % d’occupation : l’Estérel fera difficilement mieux
Grande première dans la région des Laurentides : l’un de ses établissements hôteliers a affiché un taux d’occupation parfait (100 %) au mois d’août. Durant ces cinq semaines, quelque 10 000 Québécois ont en effet opté pour l’Estérel Resort. L’ensemble des 200 suites y ont été louées (...)
Projet d’hôtel à Mirabel : investissement de 40 millions de dollars
Le développement urbain résidentiel et commercial La Cité de Mirabel accueillera en 2016 La Cache de la Cité, un tout nouveau complexe hôtelier qui réunira des sections condotel et hôtel haut de gamme.
Les deux instigateurs de ce projet, Ray Junior Courtemanche et Jean Grégoire, ont annoncé (...)
Inscriptions ouvertes pour le Salon ARQ Contacts Laurentides
Les restaurateurs, chefs et gestionnaires de services alimentaires de la grande région des Laurentides sont attendus le 8 septembre pour la prochaine édition du Salon ARQ Contacts. Présenté au Manoir Saint-Sauveur, l’événement se concentrera sur les dernières tendances de l’industrie et les (...)
Un nouveau directeur général pour le Château Sainte-Adèle
La direction de l’hôtel-spa Château Sainte-Adèle vient d’annoncer la nomination de Christophe Huguenard au poste de directeur général. Possédant de nombreuses années d’expérience dans l’industrie touristique, notamment comme directeur pour différents établissements situés dans les Laurentides, (...)
La Chambre de commerce de Sainte-Adèle récompense les HRI de sa région
Le 2 mai 2015 marquait la 30e édition de la Nuit Adéloise de la Chambre de commerce de Sainte-Adèle. Sous la présidence d’honneur de Pierre-Karl Péladeau, l’événement a récompensé de nombreux commerçants de la région, dont l’Hôtel-Spa Château Sainte-Adèle, qui s’est vu remettre le prestigieux (...)
Une nouvelle directrice pour l’École hôtelière des Laurentides
Le 26 janvier dernier, une nouvelle directrice faisait son entrée à l’École Hôtelière des Laurentides. En effet, Andrée Cloutier succède à Laurent Paquin, qui a récemment pris sa retraite après plusieurs années de service.
Orthopédagogue de formation, Mme Cloutier est également titulaire (...)
Éric Gonzalez se joint à l’équipe culinaire du Casino de Mont-Tremblant
C’est confirmé, le réputé chef Éric Gonzalez se joint dès aujourd’hui à l’équipe du restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge du Casino de Mont-Tremblant.
Originaire du sud de la France, M. Gonzalez a amorcé sa carrière en travaillant aux côtés de deux chefs étoilés Michelin, (...)
Un nouveau chef exécutif pour le Fairmont Tremblant
La direction de l’hôtel Fairmont Tremblant a annoncé plus tôt cette année la nomination d’Éric Beaupré à titre de chef exécutif. Membre de l’équipe culinaire de l’établissement depuis août 2013, ce dernier est maintenant responsable de la brigade des cuisines ainsi que des unités de la (...)
Première édition du « Rendez-vous d’automne de l’industrie touristique du Québec »
Les ATR associées du Québec et la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) sont heureuses de présenter la toute première édition du « Rendez-vous d’automne de l’industrie touristique du Québec » au profit de la FQRT. Présenté le 12 septembre prochain, dans la ville de (...)
