Il y a de la demande pour des plats sans gluten dans votre restaurant, mais vous n’avez pas la moindre idée de la façon de les préparer ? Le livre 125 recettes sans gluten peut certainement être une bonne source d’inspiration pour y arriver. En début d’ouvrage, on trouve une section qui présente les ingrédients de remplacement pour ceux qui contiennent du gluten. En ce qui a trait aux recettes, soupes, pains, croûtes à pizza, pâtés, friture et quantité de desserts vous sont proposés. Les diverses sections du livre sont également agrémentées de conseils sur les catégories de mets présentées. Il s’agit d’un livre plus pratique que beau, ne contenant qu’une dizaine d’images des plats proposés.