12 Chaudière-Appalaches
Guillaume Mundviller : Besoin de stabilité, envie de responsabilités
L’intimiste (Lévis) annonçait tout récemment la nomination de Guillaume Mundviller au poste de chef. Après des études en restauration au Centre de formation professionnelle Fierbourg, le cuisinier travaille, entre autres, au sein de la chaîne de restaurants Zibo (Montréal) et à l’Archibard (Québec). (...)
Guillaume Mundviller : Besoin de stabilité, envie de responsabilités
L’intimiste (Lévis) annonçait tout récemment la nomination de Guillaume Mundviller au poste de chef. Après des études en restauration au Centre de formation professionnelle Fierbourg, le cuisinier travaille, entre autres, au sein de la chaîne de restaurants Zibo (Montréal) et à l’Archibard (Québec). (...)
Nouveau chef à l’Auberge des Glacis : « Un cadeau du ciel ! »
Après l’érable et le bouleau, le Domaine Small lance sa gamme de vins bios
Après l’érable et le bouleau, le Domaine Small lance sa gamme de vins bios
Aubergélit : « Cette auberge, je la porte dans mes veines »
Inaugurée voici un peu plus d’un an, l’auberge de jeunesse Aubergélit, posée sur les bords du fleuve à Saint-Jean-Port-Joli, s’est vu couvrir d’honneurs dès ses premiers mois d’exploitation. Après le prix de la relève Mallette, après la Bourse d’honneur du Québec remise par le ministère de l’Économie et de (...)
Auberge des Glacis : Olivier Raffestin passe le flambeau
Nancy Lemieux, propriétaire de l’Auberge des Glacis, a récemment annoncé, non sans fébrilité, qu’Olivier Raffestin rendait son tablier après une vingtaine d’années derrière les fourneaux de l’établissement, dont 13 ans au poste de chef. Dans les prochaines semaines, Dave Carlos-Bélanger prendra les (...)
Le Dorimène : Boire, manger, festoyer
Ouverture officielle : 28 novembre 2018 Nombre de places : 100 + terrasse Superficie : 1 600 pieds carrés Propriétaire : Étienne Villeneuve Design : Catherine Catherine
Le Dorimène a vu le jour, fin novembre, au cœur du marché public de Lévis, dans le dynamique quartier Miscéo. Cette buvette se veut (...)
Jack Saloon St-Georges : Une première franchise en région
Ouverture officielle : 7 mars 2018 Nombre de places : 96 assises, 24 au bar, terrasse en été Style : « resto-bar festif » Design : Stéphanie Bélanger (Rebel Design) Gestionnaires : Tim Poulin-Paquet, Jean Paquet, Shirley Poulin, David Gilbert
Après le Vieux-Québec et Sainte-Foy, après le Quartier (...)
Nancy Lemieux : Silence, ça tourne !
Tonnerre d’applaudissements le 28 novembre dernier quand, dans le décor feutré de l’InterContinental Montréal, l’Association Hôtellerie Québec décernait le prix Hôtelier de l’année 2017 à Nancy Lemieux, dynamique aubergiste de la municipalité de L’Islet. Si la propriétaire de l’Auberge des Glacis a raflé (...)
20 ans de L’Intimiste : « Les cinq premières années ? Oublions-les ! »
« C’était indispensable. On était rendus là… » Pour son 20e anniversaire, L’Intimiste s’est offert une bienvenue cure de jouvence. D’importants travaux et des investissements de 300 000 $ ont permis de transformer totalement la cuisine. « Combiner le service traiteur et la restauration dans un espace (...)
Cochon Dingue Lévis : D’une rive à l’autre
Ouverture officielle : 1er mai 2017 Nombre de places : 181 + 118 en terrasse Investissements : 2,5 millions $ Propriétaires : Groupe Restos Plaisirs Conception : Lemay Michaud
Pour la première fois en 30 ans d’existence, le groupe Restos Plaisirs franchit le fleuve et s’installe sur la rive sud de (...)
Beauce : Amélie Saint-Hilaire (Chez Gérard) bientôt à la tête du Café Shop
Jean-Marc Gilbert, président du Groupe Passion Restos, a récemment annoncé la vente du restaurant Café Shop, installé à Saint-Georges. La nouvelle propriétaire, Amélie Saint-Hilaire, est une figure déjà bien connue de l’industrie locale : elle est à la tête, depuis 2007, d’une autre institution (...)
Hôtel Historique Route 66 : On the road again…
Ouverture officielle : 26 novembre 2016 Nombre de chambres : 10 Designer : Pierrot Poulin Propriétaires : Marcel Pagé et Dannie Pelchat (également propriétaires des restaurants) et neuf autres actionnaires Investissements : 750 000 $
L’Hôtel Historique Route 66 a ouvert ses portes voici quelques (...)
72 nouvelles recettes pour les patients de la Capitale-Nationale et Chaudière-Appalaches
Le Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux (CIUSSS) de la Capitale-Nationale, le CHU de Québec-Université Laval, l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec-Université Laval (IUCPQ-UL) et le Centre intégré de santé et de services sociaux (CISSS) de (...)
La cache du Golf
Ouverture officielle : 25 août 2016 Nombre de chambres : 36 Investissements : 8 500 000 $ Nombre d’employés : 10
Le Club de golf de Beauceville s’est doté d’un établissement quatre étoiles, La cache du Golf. Les 36 chambres au design moderne et épuré offrent d’ailleurs une vue sur le parcours et la (...)
La cache du Domaine
Inauguration officielle : 29 juin 2016 Propriétaires : réseau C Hôtels Nombre de chambres : 56 Investissement total : près de 20 millions $
La cache du Domaine est un lieu d’hébergement 4 étoiles qui allie élégance et confort pour le grand plaisir des vacanciers et gens d’affaires. Situé à quelques pas (...)