11 Gaspésie Îles-de-la-Madeleine
Chaleur B Chocolat : De la fève à la tablette...
À Carleton-sur-Mer, en Gaspésie, vit un chocolatier qui a le souci de respecter les principes ancestraux de la fabrication du chocolat. Dany Marquis, de Chaleur B Chocolat, fabrique son chocolat de la fève à la tablette (bean-to-bar). Il importe ses fèves de cacao directement des producteurs (...)
« Reprendre des restaurants McDonald’s ? Un rêve d’enfant ! »
Le 1er novembre dernier, Yan David Guérette devenait propriétaire franchisé de trois restaurants McDonald’s, ceux de Matane, Gaspé et Chandler. Il réalisait, par la même occasion, un véritable rêve d’enfant. « Depuis mon tout jeune âge, je baigne dans l’univers McDonald’s, explique-t-il. À 5 (...)
La Gamme gaspésienne, un pont entre producteurs et HRI
Si elle est appréciée des aventuriers et randonneurs, la Gaspésie sait également faire saliver les plus gourmands. Afin de créer un lien indispensable entre producteurs locaux et restaurateurs et institutions de la région, un projet a récemment vu le jour qui mettra en place un mécanisme de (...)
La Grande Table : patrimoine et histoire au menu
Les 16, 17 et 18 septembre prochain, les Jardins de Métis accueilleront la première édition de La Grande Table, un nouveau festival portant sur l’identité culinaire québécoise. Gagnant de la première saison de Les Chefs, Guillaume Cantin fait partie des organisateurs et interviendra notamment (...)
Riôtel Percé
La première phase du programme de modernisation du Riôtel Percé est achevée. Pour atteindre son objectif d’améliorer son offre d’hébergement et de services sur la côte gaspésienne, le groupe Riôtel a investi un million de dollars pour refaire entièrement le parement extérieur de (...)
Manger local ? C’est possible, même à la garderie !
Le Centre de la Petite Enfance (CPE) Pouce-Pousse de New Richmond fait un effort particulier pour servir des repas composés jusqu’à 50 % d’aliments locaux. En effet, tous les midis, les 99 enfants qui sont répartis dans les deux installations de l’entreprise ont la chance de manger du poisson, (...)
Le homard gaspésien est le plus certifié au monde
Le homard gaspésien est un homard unique au monde puisqu’il est non seulement certifié par le Marine Stewardship Council et recommandé par l’organisme Ocean Wise, mais il porte aussi un médaillon qui permet de retracer le pêcheur qui l’a capturé.
Ce médaillon d’identification, qui porte la (...)
Le village en chanson de Petite-Vallée fait preuve d’originalité pour recruter un chef
À l’approche de la haute saison, tous les établissements d’hôtellerie et de restauration de la province sont en mode recrutement. Comment faire pour se démarquer dans ce marché où les candidats sont moins nombreux que les postes offerts ? Le village en chanson de Petite-Vallée fait le pari de (...)
Fusion de Gaspésie Gourmande et de la Table de concertation bioalimentaire de la Gaspésie
Gaspésie Gourmande et la Table de concertation bioalimentaire de la Gaspésie (TCBG) se sont unies afin de tenir leur assemblée générale spéciale ce mardi 10 novembre dernier. Cette assemblée était très importante étant donné qu’elle traitait de l’avenir de ces deux organisations.
« Au cours (...)
Une troisième génération de Rioux se retrouve à la barre du Riôtel Matane
Le Groupe Riôtel annonce la nomination de Marie-Frédérik Rioux au poste de directrice de l’hôtel Riôtel Matane. Détentrice d’un baccalauréat en administration des affaires, Mme Rioux est impliquée dans l’entreprise familiale depuis plusieurs années. Son sens des affaires et sa passion pour le (...)
La pêcherie de homard gaspésienne obtient la certification MSC
Suite à une évaluation indépendante menée par l’organisme de certification SAI Global, le homard provenant de la pêcherie gaspésienne peut désormais porter la certification du Marine Stewardship Council (MSC). Gérée par le ministère des Pêches et Océans du Canada, région du Québec, cette (...)
Forum gaspésien Bouffe et culture
Gîte du Mont-Albert, Sainte-Anne-des-Monts
www.gaspesiegourmande.com
Lancement du premier Forum gaspésien Bouffe et Culture
Tourisme Culturel Gaspésie et l’organisation Gaspésie Gourmande unissent leurs forces pour tenir un rassemblement d’intervenants issus des milieux culturel, agroalimentaire et touristique les 1er et 2 avril prochain, au Gîte du Mont-Albert. Cet événement à saveur culturelle vise à favoriser (...)
La relève est assurée chez Atkins et frères
Atkins et frères, entreprise phare du bioalimentaire gaspésien et québécois, annonce que Guillaume Thibault devient le nouveau propriétaire unique de la compagnie. D’origine française, M. Thibault fut d’abord accueilli comme stagiaire au sein de l’entreprise lors de ses études en génie (...)
Le Gîte du Mont-Albert entre dans une ère de renouveau
Situé dans le parc national de la Gaspésie, Le Gîte du Mont-Albert entreprend un programme de rénovation visant à actualiser la personnalité de l’établissement, qui accueille des visiteurs depuis maintenant six décennies.
Au total, 16 des 48 chambres de l’auberge subiront une cure de (...)
