Le 8 février 2009 marquait le retour du Grand salon d’art culinaire de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Présentée pendant plusieurs années à l’occasion de salons spécialisés, cette compétition faisait un retour lors du dernier salon Rendez-vous HRI.
Les (...)
Champagne ! L’hôtel Fairmont Le Reine-Élisabeth célébrait le 10e anniversaire du Festival Montréal en lumière, samedi le 20 février 2009. La thématique de la soirée était digne de la numérologie : les six chefs parisiens invités réunis comptaient 10 étoiles à leur actif. Michel Busch, (...)
L’Association des hôtels du grand Montréal (AHGM), qui représente 75 hôtels de la région métropolitaine, présente son conseil d’administration pour 2009. Les membres suivants ont été élus lors de l’assemblée annuelle du 28 janvier dernier :
Présidente : Paloma Fernandez, directrice générale, (...)
Un total de 14 millions de dollars sera investi pour remodeler l’intérieur de l’hôtel InterContinental Montréal. Entrepris depuis janvier dernier, les travaux devraient se terminer au printemps de cette année.
Une part importante de l’investissement sera utilisée pour moderniser toutes les (...)
Pour son dixième anniversaire, le festival Montréal en lumière reçoit la Ville Lumière. Les étoiles scintilleront et, faisant partie de cette constellation, Alain Passard, chef trois étoiles Michelin du restaurant Arpège à Paris, préside cet échange interculturel avec sa « cuisine légumière ». (...)
Depuis hier le 19 février, et ce, jusqu’au 1er mars, tout un bouillonnement d’activités a cours au Festival Montréal en lumière. Le volet gastronomique est déjà bien décollé, et la fin de semaine qui s’en vient promet beaucoup de découvertes. Les 10 ans de l’événement sont célébrés en grand (...)
Le 12 janvier dernier, l’entreprise RCI Environnement, spécialisée dans la gestion des matières résiduelles, annonçait l’entrée en fonction de Jean Beaudoin comme premier vice-président, développement stratégique.
Dans l’exercice de ses nouvelles fonctions, M. Beaudoin sera responsable de la (...)
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Pour manifester leur insatisfaction générale face à ce qu’ils considèrent comme un manque de service, de soutien et de solidarité de la centrale syndicale envers leur unité, les salariés du Centre Sheraton Montréal ont décidé, dans une proportion de 86 %, de quitter la CSN (Confédération des (...)
L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) fête son 60e anniversaire cette année. Pour l’occasion, le congrès annuel de l’association s’est déroulé au Hilton Montréal Bonaventure, les 9 et 10 février derniers, juste au dessus du Salon Rendez-vous HRI qui a eu lieu en même temps à la Place (...)
Le 7 février dernier, lors de son Gala Reconnaissance 2009, l’Association canadienne des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) a annoncé la nomination d’Howard Bowles au poste de président de son conseil d’administration. M. Bowles occupe les postes de vice-président des ventes et de (...)
Le 2 février dernier, Michel Busch, directeur administratif et directeur de la restauration de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, de Montréal, a annonçé la nomination de Lianne Castravelli aux postes de gérante et sommelière du restaurant Le Beaver Club. Lauréate de la médaille (...)
Le 27 janvier dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal, de nombreux apprentis cuisiniers ont concouru afin de remporter l’épreuve régionale canadienne du concours Almost Famous Chef. Lyssa Barrera, étudiante de l’ITHQ, s’est démarquée en remportant la (...)
Une foule d’événements spéciaux auront lieu lors du prochain Salon Rendez-vous HRI. N’oubliez pas, c’est du 8 au 10 février prochain, dans les halls d’exposition de la Place Bonaventure, à Montréal, que l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) présentera son événement (...)
Eh oui ! L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) fête ses 60 ans cette année. Pour l’occasion, le congrès annuel de l’association se tiendra au Hilton Montréal Bonaventure, les 9 et 10 février prochains, juste au dessus du Salon Rendez-vous HRI qui aura lieu en même temps à la Place (...)