06 Montréal

Le chef John Ledwell décède
26 septembre 2007

Le chef du club privé 357C est décédé d’une crise cardiaque le 19 septembre dernier, nous apprend Marie-Claude Lortie, de La Presse. Il était en voyage à l’Île-du-Prince-Édouard, sa province natale, en compagnie de Claude Pelletier et d’Hubert Marsolais, tous deux du Club Chasse et Pêche, a relaté la (...)

Bientôt en ligne : version anglaise de la formation en hygiène et salubrité
25 septembre 2007

Dès novembre, la version anglaise de la formation sur l’hygiène et la salubrité préparée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et adaptée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) devrait être disponible en ligne. Il y a quelques temps, nous (...)

Nouvelle directrice au Hilton Montréal Aéroport
24 septembre 2007

L’hôtel Hilton Montréal Aéroport est heureux d’annoncer la nomination de Carolyn Soumeilhan au poste de directrice du développement des affaires. Détentrice d’un diplôme en gestion hôtelière du Collège LaSalle, Mme Soumeilhan a su se forger une solide expérience dans des segments de marché variés. Au cours (...)

Deux chefs excessifs sur grand écran
20 septembre 2007

Durs à cuire, le premier film de Guillaume Sylvestre, sera présenté en ouverture de la 36e édition du Festival du Nouveau Cinéma, le 10 octobre prochain, à 19 h, au Cinéma Impérial, à Montréal. De Hong Kong à l’Espagne, en passant par la France, le Portugal et le Québec, ce voyage divertissant à travers (...)

Transformation de 100 millions $ au Ritz-Carlton
Par Caroline Rodgers  - 18 septembre 2007

Une transformation radicale a été annoncée aujourd’hui à l’hôtel Ritz-Carlton Montréal. Ses 229 chambres et suites actuelles seront entièrement rénovées pour faire place à 130 chambres et suites, à 35 résidences et à 15 condos suites.
Les travaux débuteront à l’hiver 2008 et dureront 15 mois, le tout pour un (...)

Le Rallye des trois sens fait courir les foules
Par Caroline Rodgers  - 18 septembre 2007

Le 12 septembre dernier avait lieu le Rallye des trois sens, à la salle de bal de l’Hôtel Windsor, à Montréal. Cette soirée épicurienne, organisée par le magazine Weekend.ca, a permis à 1500 convives de déguster les bouchées de 30 grandes tables du Québec.
Et pourquoi les trois sens ? « Les convives sont (...)

Des chefs en or en compétition
14 septembre 2007

Dix grands chefs de la région de Montréal croiseront le fer le 13 novembre prochain au Marché Bonsecours lors de l’étape montréalaise de la compétition Gold Medal Plates/Des Chefs en or. Ce grand concours se tiendra dans sept villes du Canada dans toute l’année 2007 : Toronto, Halifax, Montréal, (...)

Le mini-salon des nouveaux arrivages du 18 septembre est annulé
13 septembre 2007

L’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux annonce l’annulation du mini-salon des nouveaux arrivages prévu le 18 septembre à la Galerie du Gouverneur, à Montréal. Le prochain mini-salon de Montréal sera donc celui du 30 octobre (...)

L’ONU-Habitat reconnaît Commerce Design Montréal
5 septembre 2007

Benoit Labonté, membre du comité exécutif responsable de la culture, du patrimoine, du centre-ville et du design de Montréal, a récemment annoncé que le 2006 Dubai International Award for Best Practices to Improve the Living Environment de l’ONU-Habitat a sélectionné le programme Commerce Design (...)

Encore plus de science dans la gastronomie québécoise
5 septembre 2007

Le physico-chimiste Hervé This, bien connu pour ses recherches sur les aliments, nous a informé cet été qu’il recevait à son laboratoire Julie Faucher, professeure en découverte alimentaire de l’ITHQ. Intrigués, nous avons cherché à en savoir plus au sujet des travaux de Mme Faucher ainsi que des (...)

Embassy Suites s’implante à Montréal
29 août 2007

Embassy Suites Hotels a annoncé le 28 août dernier l’ouverture de son premier hôtel à Montréal. L’Embassy Suites by Hilton Montreal est situé dans le Vieux-Montréal, juste en face du Palais des congrès de Montréal. Propriété du groupe Aquilini Properties LP, de Vancouver, l’hôtel de 210 suites offre aux (...)

Daniel Vézina exportera son savoir-faire à Montréal
9 août 2007

Vers la mi-octobre de cette année, l’Hôtel Germain, à Montréal, accueillera son nouveau restaurant : un rejeton du laurie raphaël de Québec ! Le réputé chef Daniel Vézina projette en effet d’exporter son savoir-faire dans la métropole dans un nouvel établissement d’une cinquantaine de places. La cuisine se (...)

Des jeunes défavorisés accueillis dans un camp culinaire
30 juillet 2007

Du 30 juin au 6 juillet dernier, 44 jeunes défavorisés des régions de Montréal et de Laval ont eu la chance de prendre part au premier camp culinaire Taillevent, organisé par la Tablée des Chefs, qui visait à les sensibiliser à l’activité physique et à une saine alimentation. Rassemblés au Camp Jeune-Air (...)

L’Hôtel InterContinental devient propriété de Pandox
18 juillet 2007

La compagnie Pandox, qui possède 44 hôtels en Europe et aux Bahamas, a récemment acheté l’Hôtel InterContinental, dans le Vieux-Montréal, par une transaction de 49 millions de dollars. Cette première acquisition en Amérique du Nord se veut l’étape initiale de l’implantation au Canada et aux États-Unis de (...)

Une Patrouille du goût pour faire découvrir Pizza Nova
13 juillet 2007

Les restaurants Pizza Nova, qui administrent quatre pizzerias au Québec, s’apprêtent à en ouvrir quatre autres dans la région de Montréal d’ici la fin de l’année. À cette occasion, ils ont lancé la Patrouille du goût, qui parcourra les parcs, les centres commerciaux et les festivals de la métropole afin de (...)

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