06 Montréal

Guerre aux préjugés chez Le Canard libéré
9 octobre 2007

Le 3 octobre dernier a eu lieu l’inauguration officielle de la boutique Le Canard libéré, espace gourmand, sur la rue Saint-Laurent, à Montréal. Spécialisée dans les produits de Canards du Lac Brome, ce nouvel établissement combine une épicerie fine et un café-bistro d’une dizaine de places où le (...)

Le Réseau des villes gourmandes comprendra désormais Montréal
4 octobre 2007

À l’occasion de la Grande Soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, le 13 septembre dernier, le maire de Montréal, Gérald Tremblay, a annoncé que la métropole allait joindre le Réseau des villes gourmandes, aux côtés de villes telles que Barcelone, Bruxelles, Canton, Las Vegas, Lausanne, (...)

De nouveaux bancs d’école
Par Marie-Carole Daigle  - 4 octobre 2007

Vous avez envie de vous perfectionner ? Sous l’égide de l’Académie culinaire, les Experts de l’Académie offriront, à partir de la mi-octobre, des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise.
Ils vous proposent notamment d’apprendre à maîtriser diverses techniques – de la (...)

Décès du président-fondateur de Pâtes & Croûtes
4 octobre 2007

C’est avec regret que nous vous annonçons le décès de Luc Benoit, président-fondateur de Pâtes & Croûtes. À la suite de problèmes importants de santé, M. Benoit s’est éteint dans la nuit du 1er octobre dernier.
L’équipe de Pâtes & Croûtes s’engage à poursuivre les rêves et ambitions de M. Benoit, (...)

Un important congrès sur la franchise
4 octobre 2007

Le Congrès international de la franchise de Montréal, une initiative du Conseil québécois de la franchise en partenariat avec l’Association canadienne de la franchise, se tiendra du 4 au 6 novembre 2007 à l’Hôtel Bonaventure, à Montréal.
Le comité du congrès regroupe des représentants du milieu (...)

Dix chefs unis pour aider les jeunes de la rue
Par Caroline Rodgers  - 3 octobre 2007

Le 26 septembre dernier avait lieu la soirée bénéfice De la rue aux étoiles, au profit de l’organisme Dans la rue, qui soutient les jeunes de la rue à Montréal.
Quatre cent cinquante personnes étaient là pour soutenir cette bonne œuvre fondée par le renommé Père Emmett Johns, alias Pops, dont la roulotte (...)

Les vins du Chili de nouveau au Québec
2 octobre 2007

La revue Hôtels, Restaurants & Institutions était présente hier à l’événement « Le Chili sous les feux de la rampe » au Palais Montcalm, à Québec. Cet événement fait partie d’une tournée canadienne qui s’arrêtera au Centre des sciences de Montréal aujourd’hui de 14 h à 19 h 30. Plus d’une vingtaine de (...)

Le chef John Ledwell décède
26 septembre 2007

Le chef du club privé 357C est décédé d’une crise cardiaque le 19 septembre dernier, nous apprend Marie-Claude Lortie, de La Presse. Il était en voyage à l’Île-du-Prince-Édouard, sa province natale, en compagnie de Claude Pelletier et d’Hubert Marsolais, tous deux du Club Chasse et Pêche, a relaté la (...)

Bientôt en ligne : version anglaise de la formation en hygiène et salubrité
25 septembre 2007

Dès novembre, la version anglaise de la formation sur l’hygiène et la salubrité préparée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et adaptée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) devrait être disponible en ligne. Il y a quelques temps, nous (...)

Nouvelle directrice au Hilton Montréal Aéroport
24 septembre 2007

L’hôtel Hilton Montréal Aéroport est heureux d’annoncer la nomination de Carolyn Soumeilhan au poste de directrice du développement des affaires. Détentrice d’un diplôme en gestion hôtelière du Collège LaSalle, Mme Soumeilhan a su se forger une solide expérience dans des segments de marché variés. Au cours (...)

Deux chefs excessifs sur grand écran
20 septembre 2007

Durs à cuire, le premier film de Guillaume Sylvestre, sera présenté en ouverture de la 36e édition du Festival du Nouveau Cinéma, le 10 octobre prochain, à 19 h, au Cinéma Impérial, à Montréal. De Hong Kong à l’Espagne, en passant par la France, le Portugal et le Québec, ce voyage divertissant à travers (...)

Transformation de 100 millions $ au Ritz-Carlton
Par Caroline Rodgers  - 18 septembre 2007

Une transformation radicale a été annoncée aujourd’hui à l’hôtel Ritz-Carlton Montréal. Ses 229 chambres et suites actuelles seront entièrement rénovées pour faire place à 130 chambres et suites, à 35 résidences et à 15 condos suites.
Les travaux débuteront à l’hiver 2008 et dureront 15 mois, le tout pour un (...)

Le Rallye des trois sens fait courir les foules
Par Caroline Rodgers  - 18 septembre 2007

Le 12 septembre dernier avait lieu le Rallye des trois sens, à la salle de bal de l’Hôtel Windsor, à Montréal. Cette soirée épicurienne, organisée par le magazine Weekend.ca, a permis à 1500 convives de déguster les bouchées de 30 grandes tables du Québec.
Et pourquoi les trois sens ? « Les convives sont (...)

Des chefs en or en compétition
14 septembre 2007

Dix grands chefs de la région de Montréal croiseront le fer le 13 novembre prochain au Marché Bonsecours lors de l’étape montréalaise de la compétition Gold Medal Plates/Des Chefs en or. Ce grand concours se tiendra dans sept villes du Canada dans toute l’année 2007 : Toronto, Halifax, Montréal, (...)

Le mini-salon des nouveaux arrivages du 18 septembre est annulé
13 septembre 2007

L’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux annonce l’annulation du mini-salon des nouveaux arrivages prévu le 18 septembre à la Galerie du Gouverneur, à Montréal. Le prochain mini-salon de Montréal sera donc celui du 30 octobre (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).