06 Montréal
Un nouveau président pour l’AHGM
L’Association des hôtels du grand Montréal (AHGM) est heureuse d’annoncer la nomination de Ian Marceau à titre de président.
Diplômé de l’Institut de tourisme et de l’hôtellerie du Québec (ITHQ) en Techniques de gestion hôtelière et de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) en Gestion du (...)
Des étudiants de l’ITHQ s’impliquent dans la promotion des produits laitiers québécois
Pour la plus récente édition de son calendrier annuel Le lait 2011 : Produits laitiers d’ici, talents d’ici, la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) a fait appel aux services de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de 13 de ses étudiants des programmes de (...)
Le magazine enRoute dévoile son palmarès des meilleurs nouveaux restos canadiens
Pour la neuvième année de suite, enRoute, le magazine de bord d’Air Canada, présente son palmarès des meilleurs nouveaux restaurants canadiens pour l’année 2010. Plus de 200 plats ont été goûtés et examinés de près par la critique gastronomique Sarah Musgrave pour déterminer les établissements (...)
Des échanges constructifs sur l’avenir de l’industrie agroalimentaire
Le vice-président Québec du Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA), Frédéric Alberro, s’est dit très heureux de la qualité des échanges et des discussions qui ont eu lieu entre les membres du CCDA, les spécialistes invités et les autres représentants de l’industrie (...)
Un film sur la mission du chef Jean-Louis Thémis
Le 25 octobre 2010 marquait le lancement du DVD « Chef Thémis, cuisinier sans frontières ». Réalisé par le cinéaste Philippe Lavalette, ce film suit le parcours du chef Jean-Louis Thémis sur une période de trois ans alors qu’il part sur les traces de ses origines à Madagascar afin d’aider les (...)
6e Symposium international sur les probiotiques
Centre Mont-Royal, Montréal
[email protected], ou 450 768-3340.
Le Hangar, la nouvelle cuisine de LF Marcotte au cœur de Griffintown
Après Simpléchic (qui se décline en restaurant, traiteur et service à emporter), Le Local, et bientôt la Cabine M (un projet en cours pour l’aéroport Montréal-Trudeau, qui devrait voir le jour fin 2010-début 2011), Louis-François Marcotte inaugure un nouvel espace dans le quartier Griffintown (...)
Guillaume Cantin se joint à l’équipe du restaurant Les 400 Coups
La copropriétaire du restaurant montréalais Les 400 Coups, Marie-Josée Beaudoin, confirme que le grand gagnant de l’émission « Les Chefs ! », Guillaume Cantin, se joindra à leur équipe.
En effet, ce dernier agira à titre de sous-chef et travaillera aux côtés du chef Marc-André Jetté et du (...)
Le compostage fait son entrée à l’ITHQ
À l’occasion de la Semaine québécoise de réduction des déchets, qui se déroule du 17 au 24 octobre, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a présenté son projet pilote de collecte des matières végétales putrescibles. Cette initiative s’inscrit dans la mise en œuvre du système (...)
Le Groupe Ferreira dévoile son nouveau projet de service traiteur corporatif
Après plus d’une année de recherche et développement, le Groupe Ferreira présente Lunch Montréal.com, un service traiteur corporatif qui propose des solutions pratiques, simples et gourmandes pour les gens d’affaires pressés qui sont soucieux de leur santé.
Mettant en vedette un menu signé (...)
Le conseil d’administration de l’ITHQ accueille deux nouveaux membres
Le 6 octobre dernier, le Conseil des ministres procédait à la nomination de deux nouveaux membres au sein du conseil d’administration de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), soit Jacques Parisien et Paolo Di Pietrantonio.
Président d’Astral Media Radio inc. et d’Astral (...)
Le Grand Plaza Montréal ferme ses portes
L’hôtel Grand Plaza Montréal Centre-Ville, situé au 505 Sherbrooke Est, à Montréal, a officiellement fermé ses portes le 5 octobre dernier. L’établissement qui avait changé de propriétaire et de nom à maintes reprises depuis les dernières années (passant de Crowne Plaza Métro Centre à (...)
La rénovation du Ritz-Carlton Montréal va bon train
Une visite de chantier dirigée par Claude Provencher, architecte responsable du projet de rénovation de l’hôtel Ritz-Carlton Montréal, a permis de constater les progrès et toute l’ampleur de la transformation de l’immeuble qui célèbrera ses 100 ans en 2012.
« Dans le respect du plan (...)
Birks Café, signé Europea
Après l’Europea, l’Espace Boutique, le Beaver Hall, l’Atelier culinaire, Andiamo, les sept restaurants Per Paolo au Brésil et les quatre livres de recettes (ouf ! le compte est bon !), le chef Jérôme Ferrer s’attaque cette fois à un projet pour le moins original : un café-resto-boutique situé (...)
Jean Côté se joint à l’équipe des Équipements de Restaurants de l’Est
Les copropriétaires de l’entreprise montréalaise Équipements de Restaurants de l’Est, Benoît Descent et Christian Bouchard, sont heureux d’annoncer l’arrivée de Jean Côté comme partenaire et copropriétaire de l’entreprise.
M. Côté compte près de 30 années d’expérience dans le domaine de la (...)
