06 Montréal

Howard Bowles devient président du conseil d’administration de l’AFHR
Par Ginette Poulin  - 12 février 2009

Le 7 février dernier, lors de son Gala Reconnaissance 2009, l’Association canadienne des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) a annoncé la nomination d’Howard Bowles au poste de président de son conseil d’administration. M. Bowles occupe les postes de vice-président des ventes et de chef de la (...)

Le Reine Elizabeth annonce une nomination pour son restaurant
Par Ginette Poulin  - 6 février 2009

Le 2 février dernier, Michel Busch, directeur administratif et directeur de la restauration de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, de Montréal, a annonçé la nomination de Lianne Castravelli aux postes de gérante et sommelière du restaurant Le Beaver Club. Lauréate de la médaille d’argent (...)

Une Québécoise remporte le concours Almost Famous Chef
30 janvier 2009

Le 27 janvier dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal, de nombreux apprentis cuisiniers ont concouru afin de remporter l’épreuve régionale canadienne du concours Almost Famous Chef. Lyssa Barrera, étudiante de l’ITHQ, s’est démarquée en remportant la première place (...)

Un gros Salon Rendez-vous HRI en perspective
Par Ginette Poulin  - 28 janvier 2009

Une foule d’événements spéciaux auront lieu lors du prochain Salon Rendez-vous HRI. N’oubliez pas, c’est du 8 au 10 février prochain, dans les halls d’exposition de la Place Bonaventure, à Montréal, que l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) présentera son événement annuel.
De (...)

Un congrès qui promet pour le 60e anniversaire de l’AHQ
28 janvier 2009

Eh oui ! L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) fête ses 60 ans cette année. Pour l’occasion, le congrès annuel de l’association se tiendra au Hilton Montréal Bonaventure, les 9 et 10 février prochains, juste au dessus du Salon Rendez-vous HRI qui aura lieu en même temps à la Place Bonaventure.
En (...)

Le Gala Reconnaissance de l’AFHR approche
Par Ginette Poulin  - 27 janvier 2009

L’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR) vous invite à son Gala Reconnaissance des fournisseurs des HRI qui sera présenté lors du prochain Salon Rendez-vous HRI. Le Gala aura lieu le 7 février prochain dans la salle de bal Mont-Royal de l’hôtel Hilton Montréal Bonaventure. Cette (...)

L’ACSP vous invite à son encan de vins rares et prestigieux
Par Ginette Poulin  - 27 janvier 2009

C’est le 9 février prochain, de 17 h à 21 h, que se tiendra l’encan annuel de vins rares et prestigieux de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP).
Présentée en collaboration avec la Fondation Gérard-Delage, à l’occasion du Salon Rendez-vous HRI qui aura lieu à la Place (...)

Mini-salon des nouveaux arrivages (réservé aux professionnels)
27 janvier 2009

Galerie du Gouverneur, Montréal
AQAVBS, 514 722-4510

Gueuletons touristiques « Les entreprises touristiques au milieu de la tourmente : menaces versus opportunités. Comment y faire face ? »
26 janvier 2009

Bistro Beaver Hall, Montréal
Inscription en ligne : Chaire de tourisme Transat

GPR distribution fait son entrée dans le marché de la distribution d’équipement
Par Ginette Poulin  - 21 janvier 2009

Une nouvelle entreprise spécialisée en distribution et représentation d’équipements destinés au service alimentaire vient d’ouvrir ses portes. Située dans la région de Montréal, à l’Île-Perrot, la compagnie GPR distribution est le fruit d’un partenariat qui regroupe trois hommes d’affaires : Jochen Prévost, (...)

Le Ferreira Café souligne ses 13 ans en aidant les enfants malades
Par Ginette Poulin  - 15 janvier 2009

Pour souligner et conjurer le mauvais sort lié à un 13e anniversaire, le Ferreira Café lance sa campagne « Treize ans de généreuses idées ». En effet, en plus de ses habituelles activités de financement telles le Gala des Chefs et le Grand Party Ferreira, le restaurant montréalais poursuit son (...)

Les HRI se distinguent aux prix de design FERDIE
Par Karine Lane  - 12 janvier 2009

Six entreprises provenant du secteur des HRI se sont distinguées lors de la 2e édition de la remise des Prix Intérieurs FERDIE (Fonds d’études et de recherches en design intérieur de l’Est). L’événement, qui avait lieu le 16 décembre 2008 au théâtre de l’Olympia, à Montréal, a accueilli plus de 500 (...)

Bilan sur les grèves dans l’industrie hôtelière
Par Ginette Poulin  - 9 janvier 2009

Après une année 2008 mouvementée, remplie de conflits et de règlements, les syndicats CSN de dix établissements hôteliers sont toujours en négociations.
Les dernières ententes qui ont été signées remontent au mois de novembre alors que les hôtels montréalais Fairmont Reine Elizabeth et Omni Mont-Royal (...)

Un vent de renouveau souffle sur le restaurant Méliès
Par Ginette Poulin  - 19 décembre 2008

Le restaurant montréalais Méliès débute sa saison hivernale avec un tout nouveau chef cuisinier. En effet, l’établissement du boulevard St-Laurent s’est assuré les services de José Rodriguez. Celui-ci a transformé le menu du restaurant pour y ajouter sa touche personnelle.
Ayant appris les grandes (...)

Renaissance de l’Association des disciples d’Auguste Escoffier à Montréal et intronisations
Par Karine Lane  - 15 décembre 2008

Après 20 ans de silence, la section de Montréal de l’Association des disciples d’Auguste Escoffier a connu une renaissance le 6 décembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). C’est Alain Gauthier, président de la section montréalaise et directeur général de la maison Magnan, et (...)

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