03 Capitale Nationale (Québec)

Gala de la restauration de Québec
4 novembre 2008

Théâtre du Capitole, Québec
Corporation des restaurateurs de Québec, 418-683-4150

Luc Ménard devient directeur général du Four Points by Sheraton Québec
Par Ginette Poulin  - 31 octobre 2008

Les propriétaires de l’hôtel Four Points by Sheraton Québec annonçaient dernièrement la nomination de Luc Ménard à titre de directeur général du Four Points by Sheraton Québec et du Golf de la Faune, un parcours de 18 trous adjacent à l’hôtel qui est ouvert depuis juin dernier.
Après avoir obtenu un (...)

Un lancement de livre pas comme les autres
31 octobre 2008

François Chartier et ses complices en ont mis plein les sens des invités au lancement de La Sélection Chartier, qui a eu lieu à Montréal et à Québec dans les dernières semaines. La Maison du Gouverneur et le Cercle ont tour à tour accueilli une dégustation assise de vins, de thés et de « cuisine en (...)

Le Piolet vous invite à son cocktail-bénéfice
Par Ginette Poulin  - 29 octobre 2008

Le Restaurant Le Piolet, de Québec, vous convie à son cocktail gastronomique bénéfice qui aura lieu le 6 novembre prochain à 17 h. Pour l’occasion, des bouchées concoctées par dix chefs renommés de la région seront offertes au profit des jeunes en formation.
En effet, Le Piolet est à la fois un (...)

Erratum : Québec fête le vin de la France
23 octobre 2008

Dans un article présentant les salons de vin de l’automne, nous vous annoncions un cocktail dînatoire ayant lieu le 7 novembre prochain et destiné aux professionnels de l’industrie. En fait, c’est plutôt une dégustation en après-midi, de 13 h à 16 h 30, qui est réservée aux professionnels de l’industrie, (...)

La saison des salons des vins bat son plein
Par Ginette Poulin  - 23 octobre 2008

En plus des classiques mini-salons des nouveaux arrivages de l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS), dont un banc d’essai sur les champagnes, la saison automnale nous offre tout un assortiment d’événements viniques. Un salon de l’importation privée, une série de (...)

Salon des vins du monde
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

Centre des congrès de Lévis, Québec
André Desbiens, 418 837-9110

L’Intimiste se dote d’une sommelière
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

La clientèle du restaurant L’Intimiste, de Lévis, sur la rive sud de Québec, pourra désormais compter sur les conseils d’une sommelière pour trouver l’accord mets et vin parfait. En effet, le restaurant s’est récemment adjoint les services de Janick Villeneuve, jeune diplômée en sommellerie de l’École (...)

Le Gala de la restauration de Québec célèbre ses 20 ans
Par Ginette Poulin  - 22 octobre 2008

La 20e édition du Gala de la restauration de Québec aura lieu le 4 novembre prochain au Capitole, à Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec (CRQ), l’événement vise à reconnaître le mérite des restaurateurs, des hôteliers et des fournisseurs de la région de Québec.
En nouveauté (...)

Atelier de formation « Restauration et allergies alimentaires »
20 octobre 2008

Québec
514 990-2575, 1 800 990-2575 ou www.aqaa.qc.ca

Ça bouge à la FCC de Québec
Par Ginette Poulin  - 16 octobre 2008

Une centaine de personnes se sont rendues au Manoir du Lac Delage, près de Stoneham, le 24 septembre dernier, pour participer au souper-bénéfice de la Fédération culinaire canadienne (FCC), section Québec. En plus d’accueillir les nouveaux membres de la section et de faire le bilan sur les activités (...)

L’École hôtelière de la Capitale souligne le 400e à sa façon
Par Ginette Poulin  - 15 octobre 2008

Pour commémorer les 400 ans de la ville de Québec, François Métivier, enseignant en pâtisserie de l’École hôtelière de la Capitale, s’est donné le défi de créer une pièce montée qui est devenue une véritable oeuvre d’art culinaire.
Présentement exposée dans le hall de l’École, la pièce met en valeur (...)

Le Four Points by Sheraton/Centre de congrès de Lévis ouvre officiellement ses portes
Par Ginette Poulin  - 9 octobre 2008

Le 2 octobre 2008 marquait l’ouverture officielle du Four Points by Sheraton de Lévis. Accessible depuis le mois d’août, l’hôtel de 150 chambres est annexé au Centre de congrès situé en plein coeur de la ville et propose un décor moderne au style épuré.
« Il fallait absolument qu’un hôtel de grande (...)

Chefs et producteurs à nouveau réunis pour la Fondation Serge-Bruyère
3 octobre 2008

L’événement Toques et terroir aura encore une fois permis de rapprocher chefs et producteurs de la région de Québec le 27 septembre dernier au Marché du Vieux-Port de Québec. La foule était déjà dense dès 10 h du matin et les milliers de bouchées concoctées par les chefs ont trouvé preneur dans le temps (...)

Québec règle son dernier conflit hôtelier
Par Ginette Poulin  - 2 octobre 2008

Une entente de principe est intervenue le 30 septembre dernier entre la direction de l’hôtel Le Clarion, de Sainte-Foy, et le syndicat CSN représentant les 80 salariés de l’établissement.
Si les termes du contrat de travail sont acceptés, la nouvelle convention collective sera valide jusqu’au 31 (...)

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