03 Capitale Nationale (Québec)

Le Salon international des vins et spiritueux de Québec annonce sa programmation
Par Ginette Poulin  - 24 février 2009

Le Centre des congrès de Québec accueillera la première édition du Salon international des vins et spiritueux de Québec les 13, 14 et 15 mars prochains. L’événement sera sous la présidence d’honneur de Philippe Duval, président de la Société des Alcools du Québec (SAQ), qui est présentatrice de (...)

Boston Pizza remet plus de 2500 $ à un triathlète de la région de Québec
Par Ginette Poulin  - 24 février 2009

Plusieurs personnalités d’affaires et membres des médias s’étaient donné rendez-vous le 2 février dernier, au restaurant Boston Pizza, de Beauport, afin d’apporter leur appui à Pierre Ouellet, un athlète en fauteuil roulant qui participera au prochain Championnat du monde de triathlon. Plus de 2500 $ ont (...)

L’Hôtel Le Clos Saint-Louis obtient une quatrième étoile
Par Ginette Poulin  - 23 février 2009

S’annonçant comme étant l’hôtel le plus romantique de Québec, l’Hôtel Le Clos Saint-Louis vient de se voir octroyer une quatrième étoile par Tourisme Québec. La qualité de son hébergement et de ses services, l’aménagement respectueux du patrimoine architectural et son souci de l’environnement sont parmi les (...)

Le Conseil d’administration de l’AHRQ accueille une nouvelle présidente
Par Ginette Poulin  - 19 février 2009

L’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) annonce l’arrivée de Renée Gosselin à la présidence de son conseil d’administration. Mme Gosselin est directrice générale de l’Hôtel Loews Le Concorde et occupait précédemment le poste de 1ère vice-présidente du conseil de l’AHRQ.
Après certains autres (...)

Un deuxième Brynd Smoked Meat voit le jour à Québec
Par Ginette Poulin  - 18 février 2009

Un tout nouveau Brynd Smoked Meat vient d’ouvrir ses portes sur la rue Saint-Paul. En effet, après 22 ans d’exploitation d’un unique restaurant sur la rue Maguire, Bruno Vincelette et Antoine Bujold ont conclu une entente autorisant le Groupe Restos Plaisirs à exploiter une première franchise de la (...)

L’École hôtelière de la Capitale vous invite à visiter ses nouvelles installations
Par Ginette Poulin  - 17 février 2009

Dans le but de présenter ses nouvelles installations, l’École hôtelière de la Capitale (ÉHC) organise une journée « Portes ouvertes » le 22 février prochain, entre 12 h et 15 h.
Plusieurs enseignants et élèves seront sur place pour faire découvrir les dernières nouveautés du centre de formation. On pourra (...)

Deux apprentis du Saint-Amour couronnés par la SCCPQ
Par Ginette Poulin  - 16 février 2009

C’est à l’occasion de l’édition 2009 du Salon Rendez-vous HRI que la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) présentait sa Compétition des apprentis cuisiniers et pâtissiers de l’année. Pendant deux jours, soit les 9 et 10 février derniers, cinq finalistes ont concouru dans chacune des (...)

Les propriétaires du Spag & tini ouvrent un nouveau restaurant
Par Ginette Poulin  - 13 février 2009

Le 30 janvier dernier marquait l’ouverture officielle du Resto-Grill Côtes à Côtes. Situé au coeur du Vieux-Québec, dans le secteur du Vieux-Port, ce nouvel établissement est le fruit d’une association entre Caroline Bergeron et Dominique Roy, les deux propriétaires du restaurant voisin Spag & tini (...)

Christophe Le Chatton quitte le Château Frontenac
6 février 2009

Le directeur des opérations du Fairmont Le Château Frontenac deviendra le 9 février prochain directeur des opérations du Fairmont Scottsdale Princess, en Arizona, un établissement classé cinq diamants.
Ayant travaillé dans plusieurs établissements d’hôtellerie en Europe et en Amérique du Nord, M. Le (...)

Un premier restaurant McDonald’s canadien en voie d’obtenir la certification LEED
Par Redaction Carufel  - 3 février 2009

C’est à Beauport, dans la région de Québec, qu’a été inauguré en décembre dernier le premier restaurant de la chaîne de restauration rapide McDonald’s aspirant à la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). Le franchisé Guy Dionne est l’heureux détenteur de la succursale plus (...)

Le chef Robert Prigent lance sa propre entreprise
Par Ginette Poulin  - 30 janvier 2009

Après 20 ans de service au sein du Groupe Restos Plaisirs, de Québec, dont 15 comme chef de cuisine au restaurant Café du Monde, Robert Prigent réoriente sa carrière. En effet, ce dernier a décidé de mettre à profit ses 40 années d’expérience de cuisine, tant en France qu’au Québec, en devenant conseiller (...)

François Blais élu Chef de l’année 2008 pour la région de Québec
Par Ginette Poulin  - 19 janvier 2009

Pour une deuxième année consécutive, François Blais a été élu Chef de l’année par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), section de Québec.
Chef exécutif du réputé restaurant Panache depuis maintenant cinq ans, M. Blais est reconnu pour son interprétation des classiques de la cuisine (...)

La ville de Québec reçoit la division Est de la Fédération culinaire canadienne
Par Ginette Poulin  - 12 janvier 2009

Le 28 février sera une journée très occupée pour la Fédération culinaire canadienne (FCC), section Québec. En effet, la Vieille Capitale a été choisie pour accueillir la conférence régionale de l’Est de la FCC ainsi que les compétitions de l’Apprenti et du Chef de l’année 2009 CCFCC, région de l’Est.
Le (...)

L’Hôtel Château Laurier Québec remet 10 000 $ à la Fondation Simple Plan
Par Ginette Poulin  - 6 janvier 2009

Le 20 décembre dernier, l’Hôtel Château Laurier Québec a profité de l’activité-bénéfice réunissant le club de hockey les Remparts de Québec et les musiciens du groupe québécois Simple Plan pour remettre un chèque à la Fondation Simple Plan.
Pour chaque nuitée vendue entre le 1er novembre et le 19 décembre (...)

Le restaurant Aux Vieux Canons rend hommage à l’équipe du 400e
Par Ginette Poulin  - 19 décembre 2008

Le restaurant Aux Vieux Canons, situé sur la Grande-Allée, à Québec, a voulu reconnaître le travail effectué par toute l’équipe du 400e anniversaire de Québec en baptisant sa salle de réunion et salle à manger privée « Salle du 400e anniversaire de Québec ».
Une cérémonie s’est déroulée le 17 décembre (...)

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