03 Capitale Nationale (Québec)

L’indispensable retour aux sources de la famille Nourcy
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 novembre 2017

La famille Nourcy quitte le groupe Nourcy pour refaire du Nourcy. La formule peut paraître alambiquée, voire paradoxale, elle résume pourtant parfaitement la situation dans laquelle se trouve aujourd’hui Nicolas Nourcy. L’homme annonçait en effet voici peu son départ de Nourcy Comptoir & Traiteur, (...)

Giovanni Maur, célèbre designer d’hôtels et restaurants, est décédé
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 novembre 2017

La famille de Giovanni Maur a annoncé son décès survenu le 3 novembre dernier. « Designer de profession, il a contribué à apporter une note distinctive, principalement dans les domaines de la restauration, bars et discothèque de la ville de Québec », notent ses proches dans un communiqué.
Né en Italie, (...)

Gin BeOrigin : Les doux remèdes du Dr Sergerie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 novembre 2017

Le gin BeOrigin débarquera sur les tablettes de la SAQ d’ici quelques jours, principalement dans les succursales Sélection de la région de Québec. Si la sortie de ce produit a fait couler autant d’encre et intéressé nombre de médias « grand public », c’est notamment à cause du profil, pour le moins (...)

Charlevoix accueillera le premier Club Med canadien
2 novembre 2017

L’annonce de l’ouverture prochaine du premier Village Club Med au Canada a été officialisée ce jeudi matin par les représentants de Club Med et du Groupe Le Massif. L’ouverture est prévue en 2020.
« L’annonce d’aujourd’hui est directement en lien avec la continuité de la réalisation de ce grand projet et (...)

« Cinéma et cuisine, bien plus proches qu’on ne le l’imagine »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 novembre 2017

Baie-Saint-Paul s’apprête à accueillir la première édition du festival Cuisine, Cinéma et Confidences qui se tiendra en Charlevoix du 3 au 5 novembre. Né dans les esprits curieux et gourmands de la productrice Lucie Tremblay et du chef Jean Soulard, l’événement offrira « une véritable occasion de (...)

Jus imPRESS : « Le succès du bio-santé n’est pas une mode passagère »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 23 octobre 2017

Distribués depuis déjà un an, les jus imPRESS ne cessent de faire parler d’eux. Fabriqués à proximité de Québec, ces jus bios pressés à froids suivant le procédé HPP (haute pression hydrostatique) conservent ainsi l’ensemble de leurs nutriments et profitent du regain de popularité des aliments « santé ». « (...)

Réception en hôtellerie : Fierbourg donne la priorité au terrain
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 octobre 2017

Afin que les formations professionnelles se rapprochent du monde de l’entreprise, le ministère de l’Education et de l’Enseignement lançait, voici plus d’un an, un appel à candidatures aux diverses commissions scolaires de la province. Parmi les quelques projets retenus, un seul touchait l’univers de (...)

Des vendredis après-midi libres pour contrer la pénurie
Par Pierre-Alain Belpaire  - 6 octobre 2017

Depuis la rentrée du 21 août dernier, la très grande majorité des étudiants de l’École de Tourisme, d’Hôtellerie et de Restauration de Mérici collégial privé bénéficient d’un horaire adapté, leur assurant des vendredis après-midi libres de tout cours. Cette mesure, inédite au Québec, a été prise tant pour (...)

25 ans de l’ImMédia : « L’échec n’était pas envisageable »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 octobre 2017

Elles ont la même passion. La même rigueur. Le même sourire. Louise De Angelis, propriétaire du Resto-Pub L’ImMédia, et sa fille Marianne sont aux commandes de l’établissement installé depuis un quart de siècle à Cap-Rouge, à quelques kilomètres à l’ouest de Québec. Et la belle histoire de famille semble (...)

Livraisons : foodora offre désormais ses services à Québec
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 octobre 2017

Le service de livraison foodora, déjà actif à Montréal, Toronto et Vancouver, opérera dès ce mardi dans les rues de Québec. Deux autres cités canadiennes, Edmonton et Calgary, verront également débarquer ces hordes de livreurs.
« La technologie améliore de manière significative la vie quotidienne des (...)

La Piazetta du Vieux-Port s’offre grandeur et chaleur
26 septembre 2017

La Piazetta installée dans le Vieux-Port de Québec a récemment subi une importante cure de rajeunissement. « Le réaménagement complet de la salle à manger et la refonte intégrale de l’ambiance du restaurant de la rue St-Paul procure à ce petit espace un effet de grandeur, permettant ainsi de faire des (...)

Restauration : « Oser travailler le chocolat de différentes manières »
Par Marie-Pier Boucher  - 25 septembre 2017

Les desserts au chocolat sont parmi les plus appréciés des dents sucrées. Malheureusement, ils manquent parfois d’originalité. Histoire d’inspirer et d’inciter les chefs et les pâtissiers de la Capitale-Nationale à innover, le maître pâtissier et conseiller technique à l’Académie du Chocolat de Montréal, (...)

Entourage sur-le-Lac : Lac-Beauport compte un nouveau bijou hôtelier dans son écrin
19 septembre 2017

Le Groupe Kevlar et les Groupe Tanguay n’auraient pu espérer plus belle journée que ce 18 septembre pour inaugurer leur tout nouveau concept de condo-hôtel. Entourage sur-le-Lac a été pensé et développé avec l’aide de l’hôtelier Alain April qui assume aussi la direction générale de l’endroit. Soleil et (...)

Spa O’Quartz : premier spa hôtelier en microclimat intérieur au Québec
12 septembre 2017

« Unique au Québec » : c’est ainsi qu’on nous présente le Spa O’Quartz , la nouvelle installation de l’Hôtel Le Petit Manoir du Casino de Charlevoix. Nichée au sein même de l’hôtel, la nouvelle attraction (qui offre un microclimat) est dotée d’une montagne rocheuse en quartz alimentée par une source d’eau (...)

La Ville de Québec songe à un moratoire pour freiner Airbnb
8 septembre 2017

Le quotidien Le Soleil explique ce vendredi matin que « l’administration Labeaume travaille sur un moratoire pour mettre un frein, au moins temporairement, à la prolifération des logements de type Airbnb ».
La semaine dernière, la Ville a annoncé la future mise en place d’un groupe de travail qui (...)

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