Après s’être lancée dans le prêt-à-cuisiner en octobre dernier avec sa série culinaire virtuelle Zoom en Cuisine, l’Auberge Saint-Antoine élargit son offre d’ateliers en proposant désormais des cours de pâtisserie et de boulangerie. Dès le 30 janvier, l’établissement hôtelier de Québec (...)
Les Jardins Saint-Sacrement, située dans le quartier du même nom à Québec, recevait en décembre dernier le prix Réalisation de l’année au gala virtuel du Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA). Son projet d’aménagement d’un parc sécuritaire et attrayant pour les résidents de (...)
Ouverture : janvier 2021 Nombre d’unités : 569 chambres Propriétaire : InnVest Hotels
Le Hilton Québec, qui a rouvert ses portes le 1er janvier dernier, a été transformé à l’intérieur comme à l’extérieur. Ces travaux d’une durée d’un an, qui ont nécessité un investissement de 70 millions de (...)
Le Groupe Martin, qui possède 11 restaurants St-Hubert dans la grande région de Québec, ouvrira sa première succursale combo St-Hubert Express / Harvey’s en mai 2021 sur le boulevard Sainte-Anne à Sainte-Anne-de-Beaupré, à l’emplacement de l’une de ses anciennes rôtisseries. Le bâtiment, qui (...)
Fermé depuis le 2 octobre dernier, l’Hôtel Clarendon à Québec vient d’annoncer sa décision de ne pas rouvrir pour le temps des fêtes. « On a réagi aux annonces du gouvernement, au fait qu’il n’y aurait aucune restauration jusqu’au 11 janvier prochain. S’il n’y a pas de restaurants, de (...)
Alors qu’Antoine El-Khoury réfléchit à lancer un restaurant, il retient deux idées : les beignes et les tartares. Il opte finalement pour les beignes, un concept moins cher et plus facile pour un premier établissement. Il a notamment un souvenir mémorable d’une boîte à beignes artisanale en (...)
Le restaurant Le Champlain, posé au cœur du Fairmont Le Château Frontenac, a remporté les honneurs lors de la troisième édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu. L’annonce a été faite ce mardi, dans le cadre du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ).
Mis (...)
Originaire de France, installé sous nos latitudes depuis 2016, Damien Delahaye s’est fait un nom dans les cuisines du Fairmont Le Manoir Richelieu et de Chez Rioux & Pettigrew. Alors que les salles à manger de la Capitale-Nationale restent, pour l’heure, fermées, le cuisinier de 39 ans (...)
Bien avant que n’éclate cette pandémie, les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration affrontaient une tout autre tempête : la pénurie de main-d’œuvre. Alors que les perspectives de reprise de ces secteurs sont constamment repoussées, ces temps incertains nuiront-ils à la (...)
Ouverture officielle : 7 octobre 2020 Nombre de places assises : 50 Propriétaires : Coralie et Mélina Paradis, Pascaline Gouin, Lydia Quenum (chef) et Francine Emmanuelle Ahyi-Sena
"Chéri Coco" est un terme affectueux couramment utilisé comme salutation en langage populaire de l’Afrique (...)
L’Auberge Saint-Antoine, musée-hôtel de 95 chambres situé dans le Vieux-Port de Québec, est réputée pour mettre en valeur tant les joyaux de notre patrimoine que ceux de son potager. Avec son concept "de la ferme à l’assiette", son restaurant Chez Muffy s’approvisionne ainsi de légumes (...)
Raphaël Laroche n’aime pas les manifestations. Employé d’un restaurant de la Capitale-Nationale (il préfère en taire le nom pour n’attirer l’attention ni sur lui-même ni sur son employeur), l’homme a pourtant décidé d’organiser un rassemblement mercredi prochain aux abords de la colline (...)
La conférence de presse du Premier ministre lundi dernier a eu l’effet d’une bombe pour plusieurs secteurs économiques. Bien sûr, la rumeur voulant que les régions de la communauté métropolitaine de Montréal, de la Capitale-Nationale et de Chaudière-Appalaches passent toutes au palier d’alerte (...)
La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tenait cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à (...)
La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tient cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à (...)