Le lancement de la toute première édition du concours Le DiVin Défi a eu lieu hier, le 10 décembre dernier, au Centre de l’éducation des adultes et de formation professionnelle (CEAFP) de Charlevoix, à La Malbaie. La compétition, qui s’adresse à la relève québécoise en sommellerie, aura lieu (...)
Afin de souligner son quinzième anniversaire, l’Auberge Saint-antoine lançait le 20 novembre dernier le livre Un passé plus-que-parfait, publié en français et en anglais. La famille Price, propriétaire de cet hôtel-musée, David Mounteer, directeur général, ainsi que Manon Baillargeon, (...)
Le 20 novembre dernier, au Cabaret du Capitole, à Québec, avait lieu le Gala de la restauration de Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec, l’événement a accueilli près de 400 personnes et a présenté une soixantaine de distinctions aux restaurateurs de Québec et des (...)
Un 3e restaurant Cosmos verra bientôt le jour dans la région de Québec. La nouvelle vient d’être annoncée par Louis McNeil, propriétaire des restaurants Cosmos de Québec et de Sainte-Foy. Situé à Lévis dans le nouveau complexe du Centre de congrès et d’exposition, ce nouvel établissement (...)
Une centaine de personnes se sont réunies au Boudoir Lounge, à Québec, le 14 novembre dernier, à l’occasion du lancement d’une gamme de produits biologiques certifiés par ECOCERT et commercialisés sous la marque Theobroma. Fabriqués par VCL-Vigneault Chocolatier, une entreprise présidée par la (...)
La Forfaiterie fête cette année ses 10 ans d’existence. Afin de souligner cet anniversaire, l’entreprise ajoute à son concept initial un tout nouveau concept : le Passeport. Présenté dans un coffret avec message personnalisé de la personne qui l’offre, le Passeport autorise le consommateur qui (...)
Près de 200 restaurateurs se sont réunis hier, le 12 novembre, au Manoir du Lac Delage, dans la région de la Capitale-Nationale, à l’occasion de la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). Sous le thème « Saisissez les changements », la journée est venue rappeler (...)
Après un entraînement intensif de plusieurs mois, Nicolas Drouin, étudiant en cuisine d’établissement à l’École hôtelière de la Capitale, s’est envolé vers Shizuoka, au Japon. Il participera au Concours de Worldskills, Festival international des métiers pour tous, appelé aussi Mondial des (...)
Nous rapportions récemment un article paru dans le quotidien Le Soleil traitant de la prolifération des établissements hôteliers illégaux dans le Vieux-Québec. Le Soleil y dénonçait le laxisme de la Ville de Québec, qui n’exercait aucun recours contre cette pratique. Le quotidien a appris il y (...)
Ça sentait le virage à 90 degrés lors du congrès de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ), tenu au Fairmont Le Manoir Richelieu, les 29, 30 et 31 octobre derniers. Virage écologique, avec la conférence de Jean Lemire, qui a bien fait sentir aux hôteliers l’urgence d’agir sur le plan (...)
Des chefs de Québec ont encore mis le paquet pour régaler les 350 convives présents au repas de la sixième édition de la soirée Papilles et papillons, tenue à la salle de bal du Loews Le Concorde. Organisé par la Fondation du Centre Jeunesse de Québec, l’événement a permis de récolter 50 000 $ (...)
Le Collège Mérici et la Société du 400e anniversaire de Québec ont annoncé le 23 octobre dernier un partenariat à plusieurs volets dans lequel ils formeront notamment une unité de promotion des fêtes prévues en 2008. Ainsi, 400 étudiants de l’École de tourisme, d’hôtellerie et de restauration (...)
L’Auberge Saint-Antoine, hôtel situé dans le Vieux-Port de Québec, a mérité le titre de Meilleur hôtel au Canada, dans le classement annuel du magazine Condé Nast Traveler. L’an dernier, l’Auberge Saint-Antoine occupait la troisième place de cette prestigieuse liste des grands hôtels (...)
Marie-Andrée Thériault, sommelière au restaurant Le Patriarche, de Québec, revient tout juste d’un séjour fort enrichissant en Camargue (France). Plus tôt cette année elle avait déposé un projet de stage de perfectionnement à l’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ). Le projet a été (...)
C’est la tête bourrée de projets que les dirigeants du Yuzu sushi - bar ont fêté les cinq ans de leur établissement de la rue du Parvis, à Québec. Les propriétaires Frédéric Matte et Steve Morency, ainsi que le chef Vincent Morin, soulignent cette cinquième année en ajoutant des nouveautés à (...)