Europea : Restaurant de l’année selon Debeur
C’est dans une salle comble et une ambiance décontractée que l’édition 2010 des guides Debeur et Petit Debeur a été lancée. Devant une assistance composée, entre autres, d’officiels, de confréries, de professionnels et d’élèves, Thierry Debeur a remercié ses dévoués partenaires fidèles au poste depuis... un quart de siècle !
Avant que débute la dégustation offerte par une trentaine de producteurs, restaurateurs et détaillants, les distinctions 2010 ont été dévoilées :
- Europea, restaurant de l’année
- François Blais (le Panache), chef cuisinier de l’année
- Stéphanie Lavergne (le Saint-Amour), apprentie cuisinière de l’année
- Nancy Samson (chocolaterie Nancy Samson), chef pâtissière de l’année
- Marc-André Ouimet (le Saint-Amour), apprenti pâtissier de l’année
- Élyse Lambert, meilleure sommelière des Amériques
- Bertrand Eichel, meilleur sommelier du Québec
- Pierre Marcotte (président d’honneur, animateur télé et radio, propriétaire du restaurant Hélène de Champlain), personnalité de l’année.
Quant au Prix Debeur 2009 culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise, qui a pour objectif d’actualiser des recettes du terroir, il a été décerné au professionnel Patrice Noël pour sa Soupe aux pois déstructurée, et à l’étudiant Simon Larouche pour son Cipaille réinventé.
Depuis plusieurs années, la soirée organisée par les Éditions Debeur se déroule au restaurant Hélène de Champlain. 2010 sera la dernière édition pour le restaurant de l’île Sainte-Hélène, car il fermera définitivement ses portes le 31 décembre prochain.
