Mis en ligne le 6 novembre 2008
The Clinic, Singapour
Gastronomie version médicale
par Elise St-Hilaire, Valérie Lapierre
Des blancs anesthésiés, des civières confortables, un décor de clinique... Sur la table, du rouge sang dans des seringues bien au frais, empilées dans un seau à glace. Bienvenue à The Clinic, un établissement branché du quartier Clarke Quay, à Singapour. Loin de la morosité des vrais hôpitaux, le restaurant mise sur son ambiance pharma-kitsch pour attirer une foule bigarrée dans ses espaces éclectiques pop art signés Damien Hirst. Entre les Sex on a Drip servis comme un soluté d’hémoglobine, les Nitro-Sangria, les Margarita Sprays et les pastilles de whisky sour aux fruits de la passion, l’univers médical devient soudainement prétexte à la fête des sens !
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