06 Montréal

7 septembre 2010 - 06 Montréal - Tourisme - Nominations - Hôteliers

La Fondation de l’ITHQ accueille une nouvelle directrice générale

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonçait en août dernier, la nomination de Paloma Fernandez au poste de directrice générale de la Fondation. Administratrice de carrière, Mme Fernandez est bien (...) > Lire la suite

12 août 2010 - 06 Montréal - Nominations - Chefs

Une nouvelle brigade au restaurant de l’ITHQ

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) présentait cette semaine la toute nouvelle équipe de cuisiniers qui est en poste au Restaurant de l’Institut depuis le mois de juillet. Composée de six personnes, la (...) > Lire la suite

5 août 2010 - 06 Montréal - Hôtels - Restaurants

Le pavillon Hélène-de-Champlain sera rénové

Selon un article publié récemment par le Journal de Montréal, le pavillon Hélène-de-Champlain, situé sur l’île Sainte-Hélène, subirait des travaux majeurs d’ici la fin de l’année 2010 en vue d’abriter un établissement du (...) > Lire la suite

30 juillet 2010 - 06 Montréal - Restaurants

Ouverture officielle du F Bar

L’offre gastronomique au cœur du tout nouveau Quartier des Spectacles semble s’installer avec la présence de deux tables de renom : celle de Normand Laprise (cf. article du 23 juin 2010 ) et celle de Carlos Ferreira. Ouvert (...) > Lire la suite

16 juillet 2010 - Canada - 06 Montréal - Concours - Traiteurs - Services alimentaires institutionnels

Le service de traiteur de l’UQAM remporte les honneurs

La conférence nationale de l’Association canadienne des services alimentaires des collèges et des universités (ACSACU) se déroulait du 30 juin au 3 juillet dernier, à Montréal. Parmi les activités au programme de ce congrès pancanadien, (...) > Lire la suite

8 juillet 2010 - 06 Montréal - Tendances - Restaurants

Le restaurant Le Petit Italien réinvente le dimsum

Le restaurant montréalais Le Petit Italien offre à sa clientèle un dépaysement original avec l’arrivée du « dimsum italien ». Servi les fins de semaine et les jours fériés, ce brunch à l’italienne est présenté dans la plus pure (...) > Lire la suite

5 juillet 2010 - 06 Montréal - 13 Laval - Hôtels - Produits du terroir - Inusité

Fairmont Le Reine Elizabeth adopte une chèvre

Fier de démontrer son engagement envers les petits producteurs et la cuisine mettant en vedette les produits du Québec, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a récemment adopté une chèvre laitière qui fournira le lait pour les (...) > Lire la suite

25 juin 2010 - Québec (province) - 06 Montréal - Fournisseurs - Étudiants/apprentis - Chefs

Provigo remet plus de 30 000 $ aux Ateliers du Frère Toc

Le 22 juin dernier, l’organisme La Tablée des Chefs a annoncé qu’un partenariat avec le détaillant en alimentation Provigo, membre du groupe Loblaw, a permis de remettre 32 500 $ en cartes-cadeaux aux Ateliers du Frère Toc pour (...) > Lire la suite

23 juin 2010 - 06 Montréal - Restaurants

La Brasserie T !, le petit frère du Toqué !

Imaginez un long abri de bus moderne, mélange de blanc immaculé et de baies vitrées. Ou encore une longue passerelle aéroportuaire, ultra sophistiquée, qui se fond littéralement dans le décor de la place du Quartier des Spectacles. Le jour, vous (...) > Lire la suite

15 juin 2010 - 06 Montréal - Développement durable - Restaurants

St-Hubert se lance dans le compostage

Le mois de juin semble être dédié au développement durable pour les rôtisseries St-Hubert Express de la grande région de Montréal. En effet, après l’inauguration, le 8 juin dernier, d’une première succursale en quête de la (...) > Lire la suite

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