LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Un péché mortel selon Philip Kotler… les entreprises n’étudient pas leurs marchés d’assez près
COMMENT SAVOIR QUE VOUS N’AVEZ PAS SUFFISAMMENT ANALYSÉ VOTRE MARCHÉ ? [1]
Les symptômes :
- Vos segments de marché sont mal identifiés. [2]
- Vos segments de marché sont insuffisamment hiérarchisés.
- Vos segments de marché n’ont pas de responsables attitrés.
Les solutions :
- Adopter des techniques de segmentation plus avancées, comme la segmentation en fonction de la marge par client, en fonction de la valeur et en fonction de la fidélité des clients.
- Hiérarchiser vos segments de marché afin de privilégier les plus importants.
- Spécialiser votre force de vente en leur attribuant comme responsabilité des segments de marché spécifique.
« D’une manière générale, il faut commencer par segmenter le marché en fonction des divers besoins ou avantages recherchés. Ensuite, on peut essayer de trouver des caractéristiques démographiques susceptibles de correspondre à ces besoins et à ces avantages pour faciliter la recherche des prospects. » — Philip Kotler (2016)
- Les 10 péchés mortels en marketing, selon Philip Kotler
- Les 10 commandements d’un marketing efficace, selon Philip Kotler
- Le marketing selon Philip Kohler
⬅️ Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] Kotler, P. (2016). 10 péchés mortels en marketing — symptômes et solutions. Paris : Maxima.
[2] Latour, C. (6 novembre 2010). La segmentation du marché appliqué au secteur de la restauration ! [Billet de blogue]. Repéré à http://www.hrimag.com/La-segmentation-du-marche-appliquee-au-secteur-de-la-restauration
[3] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
