Un chef montréalais aux commandes d’un gros projet de Vancouver
Elizabeth Blau et le chef Kim Canteenwalla de Blau + Associates, ce couple fort réputé dans l’industrie culinaire, sera responsable du volet restauration de nouveau développement parq Vancouver. Cette nouvelle destination urbaine où la clientèle locale et les visiteurs pourront profiter de deux hôtels luxueux sera munie de huit restaurants, en plus de salles de conférences et d’un casino.
Natif de Montréal, Canteenwalla, chef réputé, et Blau, une restauratrice sélectionnée au James Beard Award, sont reconnus pour avoir développé certains des meilleurs restaurants au monde, en plus d’avoir joué un rôle de premier plan dans la transformation de la restauration du Las Vegas Strip. Ainsi, le duo sera responsable du développement et de la gestion du portefeuille des huit restaurants et bars de parq Vancouver.
« Les restaurants sont une partie intégrante de l’expérience de parq, mais pour nous, ils sont également un ajout intéressant à Vancouver. Nous voyons ce complexe, mais en particulier les restaurants, comme des destinations en soi pour la communauté, ce qui est très important pour nous. Plus que tout, nous voulons que ce soit un endroit de rassemblement » affirme Blau.
Pour plus d’information au sujet du développement parq Vancouver
Sur la photo en tête d’article : Elizabeth Blau and Kim Canteenwalla
