Ugo-Vincent Mariotti est le nouveau chef de l’Auberge & Spa West Brome
L’Auberge & Spa West Brome, située dans les Cantons-de-l’Est, compte depuis peu un nouveau membre dans son équipe : le chef Ugo-Vincent Mariotti. Ayant travaillé au célèbre restaurant montréalais Ferreira Café et auprès du réputé chef Jérôme Ferrer au Beaver Hall, M. Mariotti amène son talent et sa passion dans la cuisine du Bistro West Brome.
« Avec une carrière distinguée et son intérêt pour la cuisine du terroir, Mariotti est un atout pour le Bistro de l’Auberge et pour la communauté, souligne Pierre Bergeron, directeur général de l’Auberge & Spa West Brome. Nous croyons que le respect et la passion de Mariotti pour la cuisine nous permettront d’offrir une des meilleures tables dans les Cantons-de-l’Est. »
Dévoué aux produits de qualité et aux artisans agriculteurs de la région, le chef Mariotti s’implique dans la communauté en privilégiant les ingrédients locaux. D’ailleurs certains des légumes, fruits et fines herbes utilisés par le chef proviennent directement du potager biologique de l’Auberge.
Pour suivre l’Auberge & Spa West Brome :
- Sur le Web : awb.ca
- Sur Facebook : Auberge & Spa West Brome
- Sur LinkedIn : Auberge & Spa West Brome
