brightness_4
 

Soupes-repas gourmandes

  • Éditeur : Guy Saint-Jean Éditeur
  • Auteure : Anne-Louise Desjardins
  • Photographe : Dominick Gravel
  • ISBN : 978-2-89455-723-5
  • 24.95 $ (186 pages)
  • Sortie : janvier 2014
 
20 janvier 2014

C’est la saison parfaite pour apprécier une soupe-repas à sa juste valeur ! Anne-Louise Desjardins propose ici aux lecteurs un véritable tour du monde de ce plat réconfortant. Un chapitre complet est consacré aux recettes inspirées de différentes régions du globe : Québec, Asie, Amériques, Méditerranée, Europe du Nord et Afrique. Savant mélange de recettes classiques et de créations de l’auteure, ce livre a aussi le mérite de proposer des variantes et des suggestions d’alternative aux ingrédients plus difficiles à trouver chez nous. La liste des recettes est tellement riche que j’ai eu de la difficulté à n’en choisir que quelques-unes à citer. Voyez par vous-même !

Par exemple :

  • Soupe montagnarde aux haricots secs pour skieurs affamés (Québec)
  • Bisque de citrouille aux tomates et à l’ail (Québec)
  • Laksa au cari comme à Singapour (Asie)
  • Cioppino des pêcheurs italiens de San Francisco (Amériques)
  • Soupe succotash des Premières Nations (Amériques)
  • Soupe grecque à l’artichaut et au citron (Méditerranée)
  • Soupe-ragoût au bœuf et à la bière Guinness comme à Dublin (Europe du Nord)
  • Soupe d’été à la betterave, au melon d’eau et aux crevettes (Europe du Nord)
  • Potage sénégalais aux arachides et au poulet (Afrique)
  • Soupe perse à l’agneau et à l’aubergine (Afrique)

Pour suivre Guy Saint-Jean Éditeur :

mail

Abonnez-vous à nos infolettres

Chaque semaine, recevez nos dernières nouvelles dans votre boîte courriel.

À lire aussi !

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).