LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
S — La Belle Table inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Le propriétaire de l’entreprise de restauration alimentaire « La Belle Table inc. » veut inscrire à sa carte une tarte maison. Pour cela, il doit acheter un four (une ressource matérielle) spécialement conçu pour la cuisson des tartes. Ce nouvel équipement nécessite un investissement de 10 000 $. Le propriétaire estime être en mesure de vendre environ 2 000 tartes annuellement et il désire obtenir un rendement avant impôt de 15 % sur son investissement.
Le coût de revient complet estimé pour la fabrication des tartes maison (incluant le coût relatif à l’utilisation du nouvel équipement) est de 2,00 $ par unité.
Travail à faire
Calculez le prix de vente minimum que devra exiger le propriétaire pour une pointe de tarte, considérant qu’il désire obtenir un rendement de 4 morceaux par tarte ?
Solution
Coût + Bénéfice = Prix de vente
2 $ + [ (15 % x 10 000 $) / 2000 tartes ] = 2,75 $
(2,75 $ / 4 morceaux de tarte) = 0,69 ¢ par morceau
Prix de vente : 2,75 $ pour la tarte et 0,69 ¢ pour chaque morceau
⬅️ Cahier d’exercices — Les prix de vente
⬅️ Solutionnaire — Les prix de vente
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
