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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

S — Chez Cuisine Plus inc.

 
5 novembre 2017 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Votre entreprise

Vous êtes propriétaires de l’entreprise de restauration alimentaire « Chez Cuisine Plus inc. ».

Votre entreprise dispose de 100 places assises. Elle est en opération 365 jours par année et vos heures d’ouverture sont de 11 h 30 à 23 h.

Vos résultats pour la dernière année d’opération

Votre revenu par place par jour est de 30 $.

Votre facture moyenne par client (Fm/C) est de 18,25 $

En vous servant des informations dont vous disposez, calculez :

1) votre achalandage (A) annuel ? (60 000 clients)
2) le nombre de clients par place par jour ? (1,64 client par place par jour)


⇐ Cahier d’exercices — Les revenus
⇐ Solutionnaire — Les revenus


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺


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• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 5 novembre 2017.


Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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