Sélection Caseus présente les meilleurs fromages du Québec pour 2017
13 septembre 2017
Vous êtes de plus en plus nombreux à privilégier les produits québécois dans vos cuisines. Comme les fromages d’ici sont une façon de régionaliser rapidement un plat, la liste des lauréats 2017 de Sélection Caseus [1] vous sera des plus utiles pour guider vos prochaines dégustations.
- Caseus OR : Le Pionnier | Fromagerie Nouvelle France (Estrie) et Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
- Caseus ARGENT : Chemin Hatley | Fromagerie La Station (Estrie)
- Caseus BRONZE : Religieuse | Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
- Caseus Longævi (récompense un fromage vieilli longtemps) : Louis d’or 2 ans | Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
- Mention Meilleur fromage au lait cru : Le Pionnier| Fromagerie Nouvelle France (Estrie) et Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec)
- Mention Meilleur fromage biologique : Fleuron | Les Fromagiers de la Table Ronde (Laurentides)
Un nombre record de 226 fromages étaient en compétition cette année, ce qui représente une augmentation de 28 % depuis 2014. À elle seule, la Fromagerie du Presbytère a raflé trois des quatre grands prix. Pour connaître la liste complète des 24 fromages et 50 fromageries qui se sont illustrés lors de la 19e présentation de Sélection Caseus.
