LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

« Sans réputation, nous ne sommes rien. » — Warren Buffet

28 septembre 2013 - Par Christian Latour

RÉPUTATION

La réputation d’une personne (ou d’une entreprise) est un actif incorporel très précieux qui se bâtit avec le temps et qui représente la valeur et la confiance que l’on accorde individuellement et collectivement à cette personne (ou à cette entreprise).

C’est un élément clé qui favorise indéniablement la réussite d’un individu (ou d’une entreprise).

CONFIANCE

« Dans un système économique de libre marché, la confiance est l’élément central qui permet d’établir nos relations et nos transactions d’affaires. » — Bernard Breault (2002, p. 5)

COMPÉTENCE, HONNÊTETÉ, BIENVEILLANCE

La compétence, l’honnêteté et la bienveillance (disposition favorable envers quelqu’un) sont traditionnellement associées au concept de confiance.

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Source : Mayol, S. (2011, p. 170). Le marketing 3.0. Paris : Dunod

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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Préalable — À partir d’aujourd’hui VOUS inc. êtes le responsable en chef d’un méga projet de formation

Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences

Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?

Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg

Module 4 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)

Module 5 — Construire/améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut premièrement savoir

Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




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