Qui sera le meilleur jeune chef de 2012 ?
Le 26 octobre prochain, la ville de Dartmouth, en Nouvelle-Écosse, sera l’hôte du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur, volet national. Présenté par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale qui regroupe 25 000 membres dans 120 pays, cette compétition vise à encourager et promouvoir l’expertise culinaire des chefs cuisiniers âgés de 28 ans ou moins qui pratiquent leur métier dans des hôtels, restaurants, institutions et clubs qui sont membres du regroupement.
Le 27 juin dernier, Antoine Corriveau du restaurant Le St-Amour, à Québec, s’était qualifié au niveau régional. Il fait donc partie des 9 candidats qui devront créer un menu complet de trois services en seulement 4 heures à partir d’ingrédients bien précis. Le gagnant de cette épreuve aura ensuite la chance de participer au volet international du concours, qui se tiendra dans la ville d’Istanbul, en Turquie, en septembre 2013.
Bonne chance Antoine !
